Pempek / Cilok Udang. Biasanya kalau lagi pengen makan pempek saya suka bikin pempek dos (pempek tanpa ikan), simple dan enggak membutuhkan banyak bahan. Adonan pempek udang ini sama dengan pempek bangka yaitu begitu basah dan sangat lembek. Lihat juga resep Pempek Kaldu Udang (Lembut) enak lainnya.

Masukan garam, kaldu dan telur ayam. Masukan tepung sagu dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan menjadi tidak lengket dan cukup. Pempek aci udang ala Chef Yummy siap dinikmati. Kalian dapat menyajikan Pempek / Cilok Udang hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Pempek / Cilok Udang!

Bahan-bahan Pempek / Cilok Udang

Gunakan 150 gr kepala dan kulit udang.
Sediakan 150 ml air (atau secukupnya) untuk blender.
Sediakan 1 sdm bawang putih cincang.
Diperlukan 2 sdm saus tiram.
Dibutuhkan 2 sdt garam.
Diperlukan 1 sdt gula pasir.
Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur (boleh skip).
Dibutuhkan 2 butir telur.
Siapkan 100 gr tepung terigu.
Gunakan 250 gram tepung tapioka.
Dibutuhkan 1 sdm seledri cincang(boleh skip).
Sediakan Saus cuko:.
Sediakan 300 ml air.
Siapkan 125 gram gula merah.
Diperlukan 50 ml air asam (atau sesuai selera).
Siapkan 1 sdm bawang putih cingcang.
Sediakan 1/2 sdt garam.
Dibutuhkan 3 buah cabai rawit (sesuai selera), haluskan.
Diperlukan 1 buah cabai merah, haluskan.
Sediakan Pelengkap:.
Siapkan Saus kacang siap pakai.
Siapkan Kecap manis.
Sediakan Irisan jeruk purut.
Sediakan mentimun, potong kotak kecil.
Gunakan Secukupnya Minyak goreng.

Kamu bisa menikmati pempek aci udang ini bersama saus bangkok atau kuah cuka yang resepnya juga ada di Yummy App. Yuk buat variasi pempek ala Bunda sendiri dengan beberapa contoh resep pempek berikut ini. ••• Berikut ini beberapa resep pempek yang bisa Bunda coba! Tak perlu bingung lagi bila Bunda ingin. Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.

Cara memasak Pempek / Cilok Udang

Siapkan semua bahan. Blender kepala dan kulit udang dengan air, saring (tambhn air bila perlu) sehingga diperoleh air kaldu udang sebanyak 250 ml..
Masukkan ke dalam panci: air, garam, gula, saus tiram dan kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih, aduk hingga bahan larut. Kecilkan api kompor, tambahkan tepung terigu dan tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan cepat. (Hati-hati, adonan mudah mengeras dan gosong) Angkat. Sisihkan sampai agak hangat..
Masukkan telur aduk rata, sampai adonan licin (Agar cepat, saya pakai mixer).
Pada panci terpisah. Panaskan air sampai mendidih. Bentuk adonan sesuai selera, dan masukkan /cemplung ke dalam air yang telah mendidih. Masak sampai adonan matang dan terapung. Angkat, tiriskan. Siap digoreng..
Panaskan minyak, masukkan adonan matang yang telah ditiriskan. Goreng sampai berwarna kekuningan..
Siapkan panci, masukkan semua bahan saus cuko. Masak sampai matang..
Hidangkan adonan yang telah digoreng dengan saus cuko dan potongan mentimun. Atau dengan saus kacang, dan taburi dengan kecap manis, dan irisan jeruk purut. Kalau saya, dengan kedua saus sekaligus dengan semua pelengkapnya. Uenakk, deh 😋😋👍.

Kelezatan pempek udang dengan saus cuko bumbu rujak tentunya bakal sulit ditolak. Tidak hanya itu, pada resep ini pempek udang akan dipadankan dengan kuah cuko dengan cita rasa bumbu rujak. Berikut tempat makan pempek terenak di Palembang yang enak dan rekomended! Pempek paling enak sudah tak diragukan lagi pasti harus berasal dari asalnya bukan? Cara Membuat Bakwan Udang Yang Lezat.