Mantau Gandum Sehat. Gandum sudah dikenal sejah zaman prasejarah dan diperkirakan gandum berasal dari daerah sekitar Laut Merah dan Laut Mediterania, yaitu daerah sekitar Turki, Siria, Irak, dan Iran. Gandum merupakan tanaman pangan utama yang dikonsumsi manusia setelah padi. Hal ini karena gandum kaya akan karbohidrat, vitamin, dan mineral yang rendah lemak.
Budidaya Gandum - Untuk mengurangi impor gandum, perlu diusahakan pengembangan budidaya Cara Budidaya Menanam GANDUM, Pemeliharaan dan Varietas Gandum yang Cocok di Indonesia.
Konsumsi gandum identik dengan pola makan sehat.
Lihat juga resep Jus rumput gandum enak lainnya.
Kawan-kawan dapat membuat Mantau Gandum Sehat hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mantau Gandum Sehat yuk!
Bahan-bahan Mantau Gandum Sehat
- Sediakan 180 ml Susu segar (suhu ruangan).
- Siapkan 4 gr Ragi instan.
- Siapkan 2 sdm (30 gr) Gula pasir.
- Siapkan 200 gr Tepung Protein tinggi.
- Dibutuhkan 100 gr Tepung gandum utuh (Whole wheat flour).
- Siapkan 1/4 sdt Garam.
- Siapkan 1 sdm Minyak sayur.
Roti gandum memiliki jumlah serat dan karbohidrat lebih tinggi dibandingkan roti putih tawar. Di Indonesia, kita bisa membeli roti gandum di berbagai toko, mulai supermarket. WarasSehat.com - Gandum memiliki banyak manfaat pada kesehatan karena kandungan gizi yang yang baik untuk tubuh. Orang India menjadikan gandum utuh yang sudah menjadi tepung (atau yang dikenal dengan sebutan atta) sebagai makanan pokok.
Cara memasak Mantau Gandum Sehat
- Keluarkan susu segar dari kulkas atau hangatkan sebentar sampai tidak dingin. Campur dengan ragi dan gula pasir. Biarkan ragi berbuih selama 10-15 menit..
- Di mangkuk/baskom besar, campur tepung dan garam. Campur semua bahan kering dengan bahan basah (jangan lupa tambahkan minyak) dengan spatula sampai rata..
- Terus aduk sampai adonan menyatu menjadi satu, adonan akan masih terlihat kasar. Lalu tutup dengan kain/cling wrap selama 15 menit untuk membiarkan adonan beristirahat sebentar sebelum diuleni..
- Uleni adonan sampai lembut dan fleksibel (kalis), sekitar 10-15 menit dengan tangan. Biarkan adonan beristirahat lagi selama 15-20 menit sebelum proses pembentukan..
- Untuk pembentukan, pipihkan adonan menjadi persegi panjang dengan rolling pin. Gulung adonan dan potong menjadi 10 bagian. Untuk membuat bentuk gulungan ciri khas mantau, buka dan gulung kembali adonan setelah dipotong..
- Proofing terakhir selama 30 menit di dalam keranjang kukusan. Jangan lupa untuk mengalasi mantau dengan kertas kue atau baking paper. Biarkan mantau megembang sekitar 50% ukuran awalnya, sampai terlihat puffy and ringan ketika disentuh..
- 10 menit sebelum selesai proofing, panaskan air kukusan sampai mendidih. Kukus mantau di api kecil-sedang selama 13-15 menit. Gunakan kain untuk penutup kukusan agar tidak ada air yg jatuh ke mantau..
- Matikan api setelah matang dan biarkan selama 5 menit. Buka tutup kukusan sedikit dan berikan ruang (sanggah dengan sumpit) agar uap air bisa keluar perlahan. Setelah 10 menit, tutup kukusan sekarang bisa dibuka sepenuhnya dan mantau bisa disajikan begitu saja atau dengan cocolan..
- Untuk dua mantau, kalori mantau gandum ini adalah 275 kcal. Sangat tinggi serat jika dilihat di tabel nutrisi. Mantau gandum ini bisa menjadi snack atau menu makan pagi yang mengenyangkan dan baik dimakan dengan selai homemade atau dijadikan sandwich. *tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda..
Gandum ini memiliki berbagai kandungan seperti karbohidrat, protein, mineral, lemak, dan beberapa vitamin. Sehingga mengkonsumsi gandum akan memperoleh beberapa manfaat sebagai berikut Gandum utuh bisa menjadi alternatif sarapan sehat untuk kamu konsumsi. Serat dalam gandum utuh juga mempunyai manfaat untuk dapat mendukung pencernaan yang sehat. Lebih sehat dengan biji-bijian seperti gandum. Mau mulai diet dengan makanan sehat?
