Cilor aka aci telor. Jajanan kesukaan dari jaman kuliah, pas pindah malang ternyata ga ada yg jual. Kali ini saya mau sedikit cerita tentang jajanan sekitaran kampus saya, di STIE Kesatuan. Salah satu jajanan saya yaitu cilor (aci telor).

Cara Membuat Cimin Gaul Jajanan Bandung Resep Cilor Aci Telor. Busyeeet Telor Gulung Gede Banget Kuliner Bikin Ngiler. Cimin Bandung aka cilor (aci n telor) ? Cara membuatnya pun sangat gampang, bunda dapat menyajikan Cilor aka aci telor hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Cilor aka aci telor!

Bahan-bahan Cilor aka aci telor

Siapkan 300 gr tepung kanji.
Dibutuhkan 100 gr tepung terigu.
Siapkan 1-2 sachet royco (sesuai selera) atau bisa juga diganti garam.
Siapkan 100-200 ml Air mendidih.
Gunakan 1 butir telur.
Gunakan Bumbu aneka rasa (balado,pedas,asin,jagung,sesuai selera).
Dibutuhkan Minyak untuk menggoreng.

Si ade minta bikinin cilor ky di abang" sekolah ealahhhh mana q tau bahan ny cr cr di. Cilor ini singkatan dari aci telor. Jadi aci yang berbentuk bulat-bulat kecil dikasih adonan telor yang sudah dikocok lalu dimasak. Ada yang dibikin pakai cetakan, ada juga yang ditusuk pakai lidi.

Step by step membuat Cilor aka aci telor

Campurkan tepung kanji, terigu dan royco kedalam wadah dan aduk hingga rata.
Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan kedalam campuran tepung. Sedikit demi sedikit ya jangan semuanya langsung, karena kalo kebanyakan air nanti adonannya lembek dan lengket susah kalisnya.
Tuang air mendidih dan aduk adonan menggunakan sendok (karena kalo pake tangan langsung panas dan lengket ditangan), setelah setengah kalis baru uleni dengan tangan hingga kalis.
Taruh adonan di talenan atau meja yg dilapisi plastik, pipihkan adonan, kemudian potong-potong menjadi kotak kecil (agar mudah matang saat direbus, kalo ketebelan suka matengnya lamaaa).
Panaskan air di panci, berikan minyak goreng kira-kira 2 sdm agar adonan tidak menempel ketika direbus. Adonan akan mengapung ketika sudah matang, diamkan sebentar sekitar semenit agar matang sempurna kemudian angkat dan tiriskan. Masukkan kedalam wadah berisi air dingin agar tidak menempel saat akan di olah kembali. Saat adonan sudah tidak panas, masukkan kedalam wadah lainnya.
Siapkan wajan untuk menggoreng, beri sedikit minyak dan tunggu hingga panas. Kocok telur kemudian sisihkan. Setelah wajan panas masukkan aci sedikit-sedikit kemudian bolak balik agar matang merata. Setelah itu masukkan kocokan telur, tunggu sebentar kemudian balik agar matang merata lalu angkat dan sisihkan.
Setelah semua selesai digoreng, orak arik hingga hancur menyatu dengan telur. Setelah itu campurkan dengan bumbu (sesuai selera) hingga merata. Aku cuma pakai boncabe karena adanya itu dirumah,hehehe, jd warnanya kurang terang ya. Pindahkan ke piring dan siap di hidangkan ☺.

Biasanya dikasih saus sambel atau ditaburin bubuk lada. Cilor saat ini menjadi jajanan jalanan yang sangat hitz dan sangat mudah dijumpai di setiap sudut jalan. Untuk membuatnya sendiri pun sangat praktis. Aci matang diiris dadu, kemudian ditambahkan ke adonan telur kocok yang digoreng dalam cetakan. Aci merupakan bahasa Sunda dari tepung sagu.