Cilor Bandung (cilok telor) ala abang2 + saos. Resep Cilor Goreng Bandung (Cilok Telor) Sederhana Spesial Asli Enak yang Lembut dan Empuk. Cilor ala Abang-abang jajanan SD ini memiliki macam-macam jenis aneka kreasi dan variasi olahan cilor goreng, cilor goreng pakai cetakan, cilor gulung, cilor tusuk sate, cilor makaroni (cilor maklor). Cilok adalah salah satu jajanan yang banayk dijual dipinggir jalan.
Nah kita sebenarnya bisa membuat jajanan ini sendiri tanpa harus jajan.
Tapi kok sekarang rada susah nyari abang-abang penjual tahu bulat goreng ya?
Padahal kadang pengin banget makan tahu bulat yang anget, pasti enak banget tuh dimakan dengan cabai rawit atau saus pedas.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Cilor Bandung (cilok telor) ala abang2 + saos hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Cilor Bandung (cilok telor) ala abang2 + saos!
Bahan Cilor Bandung (cilok telor) ala abang2 + saos
- Gunakan 450 gr tepung tapioka.
- Siapkan 150 gr tepung terigu.
- Dibutuhkan 1 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 3 lembar daun bawang, iris halus (boleh diskip).
- Diperlukan 370-400 ml air, sesuaikan.
- Siapkan Secukupnya garam, kaldu dan lada bubuk.
- Diperlukan 2-3 butir telur.
- Sediakan Secukupnya tusuk sate.
- Gunakan Bahan saos.
- Siapkan 5 sdm saos sambal (boleh lebih banyak).
- Diperlukan 1 siung bawang merah, haluskan.
- Diperlukan 1 siung bawang putih, haluskan.
- Gunakan 60-100 ml air matang (atau sesuai selera).
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
Baca Juga : Resep Cilok Kuah Pedas Gurih Isi Telur Yang Enak, Kenyal, dan Anti Gagal. Cilor aci telor khas abang abang yang lagi viral (sate aci telor gulung). CILOR Depan SDN Karang Anyar, Stasiun Mangga Besar. Ada pula variasi baru dari cilok seperti cilok goreng, cilok berisi telur, cilok bakar, cilok pedas, cilok kuah, cilok warna-warni dan masih banyak lagi lainnya.
Step by step memasak Cilor Bandung (cilok telor) ala abang2 + saos
- Haluskan bawang merah dan putih, tumis sebentar lalu masukan kedalam campuran tapioka dan terigu. Tambahkan garam, kaldu, lada dan irisan daun bawang (jika pakai).
- Didihkan air, lalu tuang sedikit2 sambil terus diaduk. Banyaknya air disesuaikan yaa. Uleni adonan sampai bisa dipulung.
- Bulat2kan adonan, besarnya disesuaikan. Aku bentuk sebesar cilor yg biasa aku beli 😁.
- Didihkan air, sampai mendidih banget yaa. Baru masukan cilok mentah, tunggu sampai cilok mengapung, tunggu beberapa saat, baru angkat. Aku pakai panci kecil, jadi 3 kali rebus. Pakai panci besar yaa kalo mau sekalian rebus 😆.
- Setelah diangkat, tusukan cilok pada tusuk sate. 1 tusuk sate aku bagi 2 biar ga susah pas goreng 🤣, jd pendek2.
- Sementara itu buat dulu saos sambalnya. Tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukan daun jeruk, lalu masukan saos sambal, aduk2 lalu tambahkan air sesuai selera. Koreksi rasa. Jika kurang asin bisa tambahkan garam, tapi aku ga pakai garam lg. Angkat saos.
- Saat akan menggoreng, siapkan telur, lalu kocok, sisihkan. Selanjutnya goreng cilok, balik, angkat. Gak usah lama2 yaa, sebentar aja sampai setengah matang.
- Lalu celup cilok yg sudah digoreng setengah matang ke dalam telur, goreng lagi satu persatu. Beri beberapa sendok telur diatas cilok yg sedang digoreng, biar makin keriting cilornyaa 😁. Goreng sampai matang. Sebentar aja gorengnyaa, kalo kelamaan nanti kulit ciloknya mengeras. Taraaaa, telurnya keriting kan... Dan itu enyaakk 🤤.
- Penyajiannya tata cilor dipiring, lalu beri saos yg sudah dibuat tadi. Atau kalau gak suka saos bisa juga lho pakai bumbu tabur + cabe bubuk, gak kalah enyaakkk 😍.
Meskipun beragam, cara membuat cilok tak beda jauh. Nah, cilok Bandung ini bisa kamu buat sendiri di rumah. Cilor tusuk Bandung merupakan variasi cara membuat aci telor atau cilok goreng telur yang biasa dijual abang-abang dengan. Resep saos racikan cocok untuk pedagang cilok cireng atau bakso goreng. Ok genk di video kali ini saya berbagi bagaimana.
