Bika Ambon Khas Medan. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini. Jika ingin merasakan Bika Ambon, untuk mendapatkannya tidak lah sulit karena makanan ini sudah banyak tersedia di toko - toko jajanan ataupun warung kue di kota.
Resep Bika Ambon Khas Medan yang Bersarang.
Merdeka.com - Bika ambon adalah kue tradisional yang biasanya identik sebagai oleh-oleh dari Medan, Sumatera Utara.
Kue ini memiliki tekstur bersarang yang unik dan warna kuning cerah alami berkat penggunaan. bika ambon, kue khas dari Medan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Bika Ambon Khas Medan hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bika Ambon Khas Medan yuk!
Bahan Bika Ambon Khas Medan
- Diperlukan Bahan A :.
- Dibutuhkan 200 ml santan (65ml santant instant + 135ml air).
- Dibutuhkan 2 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 batang serai.
- Siapkan Bahan B :.
- Dibutuhkan 1 sdt ragi instant.
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir.
- Gunakan 50 ml air hangat kuku.
- Siapkan Bahan C :.
- Diperlukan 100 gr tepung tapioka.
- Dibutuhkan 50 gr tepung terigu.
- Sediakan 100 gr gula pasir.
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk.
- Diperlukan Bahan Tambahan :.
- Gunakan 2 butir telur.
- Diperlukan 1 sdm margarin (cairkan).
Kue yang memiliki tekstur lembut dan memiliki cita rasa manis ini, sangat disayangkan untuk kamu lewatkan begitu saja. Nah, teruntuk kamu yang penasaran dengan kue bika ambon, dan ingin membuatnya secaera langsung. Bika Ambon Zulaikha merupakan jenis makanan khas Medan yang sangat cocok untuk dijadikan sebagai oleh-oleh ketika berkunjung ke Medan. Nama Bika sendiri menurut sumber terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka yang kemudian dimodifikasi dengan menambahkan pengembang dari bahan Nira atau tuak Enau agar dan menjadi berbeda dari kue Bika atau Bingka khas Melayu tersebut.
Step by step memasak Bika Ambon Khas Medan
- Siapkan bahan. Campurkan bahan A..
- Didihkan bahan A lalu dinginkan. Campurkan bahan B, diamkan dan tutup gelas hingga 10 menit untuk menunggu reaksi dari ragi instant. Apabila tidak muncul gelembung maka tanda ragi tidak aktif jadi buang aja ya moms, buat lg yg baru..
- Campurkan bahan C lalu tuang santan yg telah dingin sambil diaduk menggunakan whisk hingga tercampur rata. Masukkan ragi instant yg telah mengembang sempurna lalu aduk hingga merata..
- Pecahkan 2 butir telur lalu kocok lepas & tuang dalam adonan..
- Tambahkan margarin cair lalu aduk hingga rata..
- Istirahatkan adonan selama 1 jam dengan menutupnya secara rapat. Setelah 1 jam akan seperti gambar no 2 mengembang. Aduk-aduk perlahan..
- Panaskan cetakan mini dengan mengoles margarin tipis-tipis. Tuang adonan bika 1/3 cetakan. Gunakan api kecil saat proses pemasakan ya moms & jangan lupa alasi cetakan dengan tutup panci agar tidak mudah gosong. Nach bagian tengah cetakan kenapa nggak diisi? Iya karena api bagian tengah paling besar jd khawatir hasil tidak bisa maksimal..
- Setelah muncul gelembung-gelembung kecil, tutup cetakan selama 5 menit agar permukaan kue matang. Lalu angkat & sajikan..
- Bika Ambon ini bisa bertahan selama 3 hari di suhu ruang..
Bika Ambon nampaknya mulai beradaptasi mengikuti laju zamannya. Kini, Bika Ambon tidak lagi hanya berwarna kuning, namun […] INDOZONE. ID - Seperti yang diketahui, bika ambon termasuk kue khas ibu kota Sumatera Utara yakni Medan. Dinamakan bika ambon karena kue ini pertama kali dibuat dan dijual di jalan Ambon yang ada di Medan. Adapun bahan pembuatannya yakni dari tepung, santan, gula, dan kuning telur.
