Balungan Ayam Rica - Rica. RICA RICA ENTOK SLENGET KANG TANIR Beberapa masakan rica-rica yang sering dijumpai dikota Jogja adalah rica-rica enthog atau rica-rica bebek dan juga rica-rica ayam/balungan ayam. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Balungan Ayam Rica - Rica hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Balungan Ayam Rica - Rica!
Bahan Balungan Ayam Rica - Rica
- Dibutuhkan 1 kg balungan ayam.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 1 ons cabe keriting.
- Diperlukan 15 bh cabe rawit orange.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 cm jahe.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Dibutuhkan 3 buah kemiri.
- Siapkan 2 cm lengkuas.
- Dibutuhkan Bahan Cemplung :.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1 lembar daun pandan ikat simpul.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk iris halus.
- Diperlukan 3 batang sereh memarkan.
- Gunakan 3 batang daun kemangi petiki daun nya.
- Diperlukan Secukup nya garam, gula dan kaldu bubuk.
- Gunakan Minyak untuk menumis.
- Gunakan 1 buah jeruk nipis.
Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Karena menggunakan berbagai rempah membuat makanan ini menjadi lezat, dan resepnya juga sudah turun-temurun. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Masukkan potongan daun bawang, lalu diaduk sebentar.
Cara membuat Balungan Ayam Rica - Rica
- Cuci bersih balungan ayam lalu beri garam secukup nya lalu kucuri jeruk nipis aduk hingga kesat diam kan 10 menit cuci bersih kembali.
- Panaskan minyak secukup nya lalu gorengan ayam hingga garing angkat tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum masukan daun salam, daun pandan, sereh dan daun jeruk aduk rata hingga bau langu nya hilang setelah itu masukan ayam aduk rata.
- Beri air secukup nya biar kan hingga mendidih lalu beri garam, gula dan kaldu bubuk biar kan air nya susut koreksi rasa terahir masukan daun kemangi. Sajikan.
Matikan kompor dan letakkan rica-rica balungan ini di piring. Selamat Sri Ayam Rica-Rica versi asli sukses direcook. Sri bakat memodifikasi bumbu nich, gak heran hasilnya mantap :-). Lain kali bikin sendiri yang Baru dengar Ayam Rica-Rica pakai kecap he he. Tapi suka-suka yang masak lah kalau enak kenapa nggak?
