Rica - Rica Ayam. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Resep Rica Rica Sayap Ayam Pedas.
Sayap ayam merupakan bagian dari ayam potong yang memang memiliki rasa daging yang lembut dengan sedikit lemak yang menambah gurih cita rasanya.
Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul.
Kalian dapat memasak Rica - Rica Ayam hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Rica - Rica Ayam!
Bahan-bahan Rica - Rica Ayam
- Gunakan 1 kg ayam potong agak kecil (lumuri air jeruk nipis).
- Dibutuhkan 1 buah tomat besar (iris).
- Siapkan Daun kemangi (aku skip krn gak punya).
- Sediakan 1 sdm kecap manis.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Diperlukan 6-8 buah cabe merah keriting.
- Diperlukan 6-8 buah cabe orens/cabe galak (bisa jg utuhan).
- Diperlukan 10 siung bawang merah.
- Diperlukan 7 siung bawang putih.
- Diperlukan 2-3 cm ruas kunyit.
- Diperlukan 2-3 butir kemiri.
- Siapkan Bumbu lain (cemplung):.
- Dibutuhkan 3 cm ruas jahe (memarkan).
- Diperlukan 4 cm ruas laos (memarkan).
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 5-6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang serai (memarkan).
- Siapkan sesuai selera Garam,gula.
- Dibutuhkan Air matang.
Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.
Langkah-langkah membuat Rica - Rica Ayam
- Lumuri potongan ayam dg air jeruk nipis diamkan (15-30 menit) bilas bersih. Siapkan bahan dan bumbunya..
- Haluskan bumbu halusnya..
- Tumis bumbu halus kemudian masukkan bumbu cemplung hingga harum..
- Tambahkan air matang,masak hingga mendidih..
- Masukkan ayam aduk merata tambahkan garam,gula,kecap dan irisan tomat. Masak hingga bumbu larut mesap..
- Masak ayam hingga empuk dan kuah mengental. Koreksi rasanya. Utk cabe orens sy tidak haluskan tp sy masukkan (krn anak2 blm kuat tll pedes 😅) Bila memakai kemangi masukkan daun kemangi masak sebentar hingga layu. Matikan api. Siap disajikan..
Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.
