Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
How to make Woku Belanga - Rica-rica Ayam (khas manado ) How to make Hot Spicy Chicken (Manadonese) Berikut kami tampilkan cara membuat woku belanga.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar.
Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado!
Bahan Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado
- Diperlukan 1 ekor ayam kampung.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Dibutuhkan 5 sdm minyak goreng.
- Gunakan 150 ml air.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu ayam.
- Dibutuhkan 100 gr / 2 ikat kemangi.
- Gunakan Bumbu ungkep:.
- Gunakan 1 batang sereh geprek.
- Dibutuhkan 2 cm jahe geprek.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 10 buah cabe rawit.
- Siapkan 5 buah cabe besar.
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 3 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 batang serai geprek.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam. Resep masakan ayam Rica rica khas menado. Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Masakan kali ini dengan menambah daun kemangi.
Langkah-langkah memasak Rica - Rica Ayam Kampung Khas Manado
- Cuci bersih ayam, lalu kasih perasan jeruk nipis. Biarkan 30 menit. Setelah itu bilas hingga ayamnya bersih dari perasan jeruk nipis. potong- potong kecil agar cepat masak dan lunak..
- Tumis sampai harum bumbu ungkep dan halus. Tambahkan bumbu gula, garam dan kaldu ayam..
- Tambahkan air dan ayam. rebus ayam hingga empuk, standart keempukkannya terserah ya, bisa dilihat menggunakan garpu. Jika masih keras bisa ditambah air lagi sampai standar lunak yang diinginkan. Kalo kami dirumah suka yg masih agak keras..
- Kalau dirasa udah pas bumbunya dan ayam sudah mendekati empuk, bisa dimasukkan kemanginya, lalu tunggu airnya menyusut lalu siap dihidangkan.
Resep ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas bisa jadi menu spesial. Hidangan khas Manado ini memiliki rasa yang gurih dengan paduan bumbu yang medok. Apalagi ayam rica-ricanya yang cenderung pedas. Rasanya mantap, bikin sulit untuk melupakan kenikmatannya. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado.
