Rica-rica Ayam kemangi 😋. Lihat juga resep Ayam Rica Kemangi Mercon enak lainnya. Masakan dengan banyak rempah, tapi rasanya sebanding.nikmat dan aromanya unik. Oiya buat yg suka ikan tongkol, resep ini bisa digunakan juga untuk membumbui ikan tongkol.saya pernah coba masak karena kelebihan bikin bumbu.rasanya nikmat juga.selamat mencoba.
Dan yang aku buat kali ini adalah ayam rica rica kemangi, jadi selain rasanya yang enak dan pedas juga ada aroma harum dari daun kemangi.
Masak buat suami yg suka banget sama ayam & daun kemangi,campur aja jadi satu.taraaa.ayam rica kemangi pedas deh jadinya.😆 Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.
Uleg halus baput,bamer, cabe dan kunyit tambahin lada bubuk, gula and garam juga yaa, jgn lupa cuci daun kemanginya.
Teman-teman dapat menyiapkan Rica-rica Ayam kemangi 😋 hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rica-rica Ayam kemangi 😋 yuk!
Bahan Rica-rica Ayam kemangi 😋
- Dibutuhkan 1 kg ayam boiler.
- Sediakan 2 batang sereh.
- Gunakan 1 sasait kecap Bango.
- Sediakan 1 ruas Laos sudah di geprek.
- Gunakan 3 buah kemiri dan sejumput pala.
- Siapkan 3 daun salam dan daun jeruk purut.
- Siapkan Air sekucupa.
- Gunakan Minyak untuk menumis.
- Diperlukan secukupnya Gula merah.
- Diperlukan Segemgam daun kemangi Tanpa tangke.
- Sediakan 1 jeruk nipis.
- Siapkan Bumbu kuning:.
- Siapkan 1 ruas kunyit dan jahe.
- Gunakan 1/2 sendok teh lada bubuk dan ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sendok teh garam.
- Dibutuhkan 5 bawang putih.
- Diperlukan 7 bawang merah.
- Sediakan 7 buah cabe kriting.
Terakhir masukkan daun kemangi dan daun bawang. Bagaimana tergiur gak dengan ayam rica-rica yang enak dan pedas ini? Jujur menu masakan ini bikin menaikkan nafsu makan apalagi disajikan dengan nasi hangat dan lalapan. Hehehe… Cek Cara Membuat Ayam Rica Rica.
Cara memasak Rica-rica Ayam kemangi 😋
- Lumuri ayam dengan perasan jeruk, ayam sudah di cuci dan dipotong 2 y.
- Rebus ayam kurang lebih 15 menit agar lemaknya berkurang dan mempercepat waktu masak..
- Uleg semua bumbu kuning, bisa blender sesuai selera. Tumis bubu kuning, masukan semu bumbu, hingga harum masukan ayam yg direbus..
- Tambahkan air sampai ayam terendam air, aduk2 lalu tutup..
- Sesekali di aduk2, bila air mulai sedikit masukan kecap, kemangi cek rasa, tak usah air sampai kering dan matikan rica2 ayam kemangi siap digunakan..
Resepnya sederhana dan mudah, khas Manado asli pakai daun kemangi. Wajib coba bagi pecinta makanan pedas. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Utara, hal ini dibuktikan dengan bahasa daerah meraka yang menyebut kata pedas / cabe dengan sebutan "RICA", jadi inilah bukti kalau masakan ini berasal dari masakan Indonesia. Banyak orang yang mencari masakan ayam rica-rica ini, karena rasa. Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica.
