Ceker Rica Rica Khas Manado. Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Masakan kali ini dengan menambah daun kemangi. Kuliner Manado begitu beragam, bumbu rempah-rempahnya lengkap, sehingga rasanya jadi khas dan sedap.
Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Dan enaknya resep ayam rica rica sangat mudah anda temukan.
Kalian dapat memasak Ceker Rica Rica Khas Manado hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Ceker Rica Rica Khas Manado!
Bahan Ceker Rica Rica Khas Manado
- Dibutuhkan 1/2 kg ceker ayam.
- Gunakan 1 bungkus es batu.
- Gunakan Bumbu Halus:.
- Diperlukan 4 buah cabe merah besar.
- Siapkan 7 buah cabe rawit.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Gunakan 1 cm jahe.
- Diperlukan 2 sdt kunyit bubuk.
- Gunakan Bumbu Cemplung:.
- Diperlukan 1 batang sereh (iris halus).
- Gunakan 1 lembar daun salam.
- Diperlukan 1 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 lembar daun kunyit (sy tdk pakai).
- Diperlukan 1 lembar daun pandan.
- Siapkan 1 batang daun bawang (rajang kasar).
- Gunakan Segenggam daun kemangi.
- Diperlukan 1 sdt garam (sesuai selera).
- Sediakan 1 sdt kaldu duduk (sesuai selera).
- Dibutuhkan Secukupnya minyak untuk menumis.
Dalam bahasa Manado "rica" sendiri berarti pedas atau cabai, jadi untuk kamu penyuka makanan pedas boleh mengetes nyali dengan menyantap seporsi ayam rica-rica bersama nasi hangat. Rica roa juga termasuk sambal khas Manado yang dibuat dari bahan utama berupa ikan. Ini namanya SAYUR PAKIS, sangat enak di olah untuk tumisan pakis, sayur pakis ini banyak di jumpai di resto/Rm khas manado, di tumis dengan bunga pepaya dan cakalang fufu, nikmaatt. Dalam bahasa manado kata rica berarti pedas, jadi ayam rica-rica semestinya harus bercitarasa pedas.
Step by step membuat Ceker Rica Rica Khas Manado
- Siapkan semua bahan..
- Rendam ceker yang sudah digoreng di air es hingga ceker mengembang. Goreng bumbu yang akan dihaluskan..
- Haluskan bumbu yang sudah digoreng..
- Tumis bumbu cemplung (kecuali daun bawang dan kemangi). Lalu masukan bumbu halus, garam dan kaldu bubuk, tumis sampai harum dan beri sedikit air. Masukan ceker yang sudah mengembang..
- Tambahkan segelas air, agar bumbu makin meresap. Tunggu hingga air berkurang. Tes rasa. Masukan daun bawang dan kemangi aduk lalu angkat..
- Ceker Rica Rica khas Manado siap disajikan... 👌.
Rasa pedas yang timbul, sebagian ada Resep untuk membuat rica-rica ini cukup beragam, persamaannya hanya pada rasa pedasnya. Maka sering kita jumpai rica-rica dengan penampilan. Rica-rica ini menggunakan bumbu rempah-rempah sehingga sangat aman dan nyaman dimakan dengan menggunakan nasi yang masih hangat. Siapa yang tidak mengenal hidangan ceker ayam dengan kelezatan dan gizi tiada tara. Manado adalah kota dimana kuliner khas ayam rica-rica ini berasal.
