Ayam Rica-rica Kemangi. Lihat juga resep Ayam Rica Rica Kemangi enak lainnya. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado.
Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal.
Ayam rica-rica dikenal sebagai masakan khas Manado yang menggugah selera.
Rica berarti pedas, cocok banget buat bikin selera makan meningkat.
Cara membuatnya pun sangat simpel, kamu dapat menyajikan Ayam Rica-rica Kemangi hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Ayam Rica-rica Kemangi!
Bahan Ayam Rica-rica Kemangi
- Siapkan 1/2 ekor ayam.
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Gunakan 2 batang sereh.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk iris tipis.
- Dibutuhkan 1 lembar daun kunyit iris tipis (saya skip).
- Dibutuhkan 1 buah tomat merah.
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang.
- Dibutuhkan 1/2 ikat daun kemangi.
- Siapkan Secukupnya air.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Sediakan 4 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 8 buah cabe rawit merah.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Dibutuhkan 2 ruas jari kunyit.
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas.
- Diperlukan 1 ruas jari jahe.
- Diperlukan Secukupnya minyak goreng.
- Gunakan Bumbu-bumbu lain.
- Diperlukan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan 1 sdt penyedap rasa.
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
Apalagi kalau ayam rica diberikan taburan kemangi, dijamin aromanya makin sedap. Yuk, simak resep dan cara membuat ayam rica kemangi di bawah ini! Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish. It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-rica Kemangi
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 30 menit..
- Potong-potong bahan bumbu halus, lalu blend dengan minyak hingga halus. Jahe dan lengkuas saya blend juga tidak digeprek, supaya tidak ikut dikira daging ayam saat dimakan wkwk..
- Masukkan bumbu kedalam wajan, lalu masak sebentar hingga minyaknya keluar..
- Masukkan sereh dan irisan daun jeruk. Tumis hingga harum..
- Lalu masukkan ayam, beri air secukupnya. Masukkan gula, garam, lada, penyedap. Tes rasa. Tutup wajan lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut..
- Setelah air menyusut, masukkan berurutan : potongan cabe rawit (optional), tomat dan daun bawang, terakhir masukkan daun kemangi sesaat sebelum diangkat..
- Aduk hingga rata dan air semakin menyusut. Siap dihidangkan. Selamat mencoba 😉.
The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu. Resep Ayam Rica Rica - Kalau kita sudah mendengar kata-kata tentang bumbu rica-rica, sudah pasti pikiran kita akan tertuju pada masakan khas Manado. Jadi, ayam rica-rica merupakan salah satu kuliner andalan yang pada umumnya di suguhkan ketika sedang ada acara. Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove.
