Ayam rica-rica ala mamanda. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Dan enaknya resep ayam rica rica sangat mudah anda temukan.
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya.
Dalam bahasa Manado, kata "rica" sendiri berarti "cabai" atau "pedas".
Ayam memang paling populer untuk dibuat rica, tapi hampir semua jenis daging, unggas, ikan air tawar.
Teman-teman dapat memasak Ayam rica-rica ala mamanda hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam rica-rica ala mamanda yuk!
Bahan-bahan Ayam rica-rica ala mamanda
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (jago) / tua.
- Gunakan 1 ruas jahe/sesuai selera.
- Gunakan 1 ruas kunyit/sesuai selera.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas/sesuai selera.
- Diperlukan 2 batang serai.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 1 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 15 buah cabai merah kriting/sesuai selera.
- Diperlukan 6 buah bawang merah.
- Siapkan 4 buah bawang putih.
- Dibutuhkan 4 butir kemiri.
- Diperlukan 1/2 sendok teh ketumbar.
- Sediakan 1 sendok teh lada butiran.
- Diperlukan 1 sendok teh garam.
- Siapkan 1/2 sendok teh gula.
- Diperlukan Minyak untuk menumis.
- Diperlukan 1 liter air putih.
Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Karena menggunakan berbagai rempah membuat makanan ini menjadi lezat, dan resepnya juga sudah turun-temurun. Berikut resep memasak ayam rica-rica untuk menu harian keluarga atau buka puasa.
Step by step membuat Ayam rica-rica ala mamanda
- Haluskan/blender semua bahan bumbu kecuali daun salam & daun jeruk.
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan garam & gula pasir..
- Jika bumbu sudah harum masukan ayam yang sudah dipotong2 dan dicuci bersih..
- Aduk sampai rata, tambahkan air, tutup dan masak sampai air menyusut/sampai ayam empuk. Koreksi rasa ya, kalo kurang asin/manis silakan tambahkan garam/gula.
Cobalah memasaknya dengan bumbu rica-rica khas Manado. Cara membuatnya sebenarnya gak ribet-ribet banget. Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih ala Dian Pelangi untuk Menu Buka Puasa. Ayam rica-rica adalah hidangan khas Manado dengan bumbu yang sarat rempah-rempah. Makanan ini bakal menambah nafsu makan, terutama kalau disantap bersama nasi hangat.
