Rica-Rica Tulang Ayam. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok disajikan bersama nasi dalam.
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini.
Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyajikan Rica-Rica Tulang Ayam hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rica-Rica Tulang Ayam yuk!
Bahan-bahan Rica-Rica Tulang Ayam
- Siapkan 500 gr tulang ayam.
- Diperlukan 10 buah cabe merah.
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit, tambah jk suka pedas.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 ruas jahe, geprek.
- Sediakan 1 btg serai, geprek.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Gunakan seiris kecil kunyit.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Diperlukan 1 lembar daun salam.
- Siapkan secukupnya gula & garam.
- Diperlukan sesuai selera kecap manis.
- Gunakan minyak untuk menumis.
- Sediakan secukupnya air.
Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah.
Cara membuat Rica-Rica Tulang Ayam
- Haluskan semua bumbu, kecuali jahe, lengkuas, serai dan salam.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan lengkuas, serai, jahe dan salam, aduk aduk sebentar.
- Kemudian masukkan tulang ayam, aduk rata dan beri air hingga terendam.
- Masukkan gula dan garam, tutup wajan, masak hingga air habis dan daging ditulang empuk.
- Setelah hampir matang tambahkan kecap sesuai selera, test rasa.
- Angkat dan sajikan rica2 tulang ayam.
Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Cara Membuat Ayam Rica-Rica Pedas Manis. Silakan ambil wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya, lalu panaskan. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Kalau untuk resep dan cara masak rica-rica, banyak banget variasinya.
