Rica-Rica Ayam Kemangi. Lihat juga resep Ayam Rica Kemangi Mercon enak lainnya. Masakan dengan banyak rempah, tapi rasanya sebanding.nikmat dan aromanya unik. Oiya buat yg suka ikan tongkol, resep ini bisa digunakan juga untuk membumbui ikan tongkol.saya pernah coba masak karena kelebihan bikin bumbu.rasanya nikmat juga.selamat mencoba.
Dan yang aku buat kali ini adalah ayam rica rica kemangi, jadi selain rasanya yang enak dan pedas juga ada aroma harum dari daun kemangi.
Terakhir masukkan daun kemangi dan daun bawang.
Bagaimana tergiur gak dengan ayam rica-rica yang enak dan pedas ini?
Teman-teman dapat menghidangkan Rica-Rica Ayam Kemangi hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rica-Rica Ayam Kemangi yuk!
Bahan Rica-Rica Ayam Kemangi
- Gunakan 1/2 ekor ayam.
- Diperlukan 1 ikat kemangi.
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 5 biji cabe merah.
- Siapkan 8 biji cabe rawit.
- Siapkan 3 biji cabe setan.
- Siapkan 1/2 ruas jari kunyit.
- Siapkan seujung jari jahe.
- Diperlukan secukupnya merica dan ketumbar.
- Sediakan 2 biji kemiri.
- Dibutuhkan 1 helai daun jeruk.
- Siapkan 2 helai daun salam.
- Siapkan 1 batang serai.
- Diperlukan secukupnya lengkuas.
Jujur menu masakan ini bikin menaikkan nafsu makan apalagi disajikan dengan nasi hangat dan lalapan. Uleg halus baput,bamer, cabe dan kunyit tambahin lada bubuk, gula and garam juga yaa, jgn lupa cuci daun kemanginya. Masak buat suami yg suka banget sama ayam & daun kemangi,campur aja jadi satu.taraaa.ayam rica kemangi pedas deh jadinya.😆 Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Cek Cara Membuat Ayam Rica Rica.
Langkah-langkah memasak Rica-Rica Ayam Kemangi
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, sisihkan.
- Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, daun jeruk. untuk serai dan lengkuas cukup digeprek aja ya.
- Siangi kemangi kemudian cuci bersih.
- Panaskan minyak kemudian bumbu yang telah dihaluskan dimasak hingga matang dan harum, jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas serta serai. untuk bumbu seperti garam, gula serta penyedap rasa bisa ditambahkan saat bumbu halus sedang dimasak..
- Setelah bumbu matang dan harum masukkan ayam, aduk rata. lalu tambahkan air secukupnya agar tidak cepat kering..
- Jika air sudah sudah menyusut masukkan kemangi kemudian aduk-aduk sebentar dan disesuaikan lagi untuk asin pedas dan gurihnya..
- Angkat ayam dan pindahkan kedalam wadah. rica-rica ayam kemangi siap dihidangkan..
- Agar lebih gurih boleh ditambahkan taburan bawang merah goreng yaaa..
Resepnya sederhana dan mudah, khas Manado asli pakai daun kemangi. Wajib coba bagi pecinta makanan pedas. Ayam Rica-rica dikenal dengan rasanya yang pedas namun enak dan menggugah selera makan. Kali ini kita akan belajar cara membuat ayam rica rica kemangi. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai".
