Cara Membuat Rica ayam pedas Kekinian.

Aneka resep masakan dan lebih dari 1000++ resep.

Rica ayam pedas. KOMPAS.com - Rica-rica merupakan salah satu bumbu khas Manado, Sulawesi Utara. Bumbu ini cocok dipadukan dengan aneka bahan, salah satu yang populer adalah ayam. Kamu bisa coba membuat ayam panggang rica-rica.

Rica ayam pedas Masakan Ayam Rica-Rica adalah masakan khas orang Manado yang sudah tersebar diseluruh pelosok Nusantara. Kali ini, kami akan membagikan Resep Ayam Rica-Rica dengan Bumbu Pedas yang nikmat. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas. Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyuguhkan Rica ayam pedas hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Rica ayam pedas!

Bahan-bahan Rica ayam pedas

  1. Gunakan 1/4 dada ayam.
  2. Diperlukan 1 Jeruk nipis.
  3. Dibutuhkan 1 sereh geprek.
  4. Diperlukan 2 ruas lengkuas geprek.
  5. Siapkan Daun salam.
  6. Dibutuhkan Daun jeruk.
  7. Sediakan Bumbu halus.
  8. Sediakan 3 butir kemiri.
  9. Dibutuhkan 2 bawang putih.
  10. Gunakan 6 bawang merah.
  11. Gunakan 5 cabe setan.
  12. Dibutuhkan 6 cabe merah.
  13. Gunakan 1 ruas jari kunyit.
  14. Diperlukan 1 ruas jahe.
  15. Dibutuhkan Sejumput mrica.
  16. Sediakan Garam.
  17. Dibutuhkan Penyedap rasa.
  18. Siapkan Gula merah.
  19. Dibutuhkan Air kaldu rebusan ayam.

Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu Cabe". Resep ayam rica pedas manis, sebuah masakan rumahan yang kini mudah dijumpai dimanapun. Orang Indonesia sudah mengenai bumbu rica khas Manado sejak lama.

Langkah-langkah memasak Rica ayam pedas

  1. Potong ayam kecil2, lalu cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan sebentar..
  2. Bilas ayam dengan air bersih. Kemudian rebus ayam sampai empuk ya bun. Air rebusan pertama di buang, ganti air lagi bund, tapi nnti air kaldu nya jangan di buang.
  3. Ulek semua bumbu halus, serta sereh, lengkuas, daun jeruk, dan salam. Gongso sampai bau bumbunya wangi.
  4. Masukan air rebusan ayam tadi ya bund, kasih 1gelas kaldu ayamnya.
  5. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula merah. Tes rasa terlebih dahulu ya bund. Sekiranya rasa udah pas dan mantap pedasnya. Matikan kompor, serta hidangkan rica pedasnya bunda.

Meskipun kita adalah masyarakat pencinta cabai dan rasa pedas, tetap saja ada yang tidak terlalu bisa menikmatinya. Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado. Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.