Rica - rica Ayam Kemangi. Ayam rica-rica Kemangi memang enak banget buat di cobain. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.
Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.
Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini.
Kawan-kawan dapat menyuguhkan Rica - rica Ayam Kemangi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rica - rica Ayam Kemangi yuk!
Bahan Rica - rica Ayam Kemangi
- Sediakan Bahan rebusan ayam.
- Diperlukan 1 ekor balungan ayam.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Siapkan Air secukupnya untuk merebus ayam.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 4 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm merica.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Sediakan 2 biji kemiri.
- Dibutuhkan 10 buah cabai rawit.
- Dibutuhkan 1/4 biji pala.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Sediakan 1/2 sdm garam himalaya.
- Siapkan 1/4 sdm kaldu jamur.
- Gunakan 2 sdm kecap manis.
- Sediakan 1 buah gula jawa.
- Dibutuhkan 1 ikat daun kemangi.
Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu. Tentu saja, selain menggunakan rica rica ayam pada umumnya, kehadiran basil di dalamnya dapat menambah rasa masakan lezat yang kita buat. Cara Membuat Ayam Bumbu Kuning Kemangi Berikut adalah cara memasak rica rica ayam bumbu kuning kemangi yang enak. Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam.
Cara memasak Rica - rica Ayam Kemangi
- Rebus ayam dengan dua lembar daun salam.
- Sembari menunggu ayam empuk. Siapkan bahan bumbu halus, lalu uleg.
- Setelah ayam mendidih dan air nya berkurang, sisihkan terlebih dahulu. Kemudian, tumis bumbu halus tadi.
- Setelah tumisan bumbu halus harum, lalu masukkan balungan ayam yang sudah direbus + kaldu airnya juga. Masukkan gula jawa, kecap,garam dan kaldu jamurnya. Lalu, aduk rata..
- Diamkan selama 15 menitan, hingga bumbu meresap dan air berkurang. Tes rasa.
- Setelah dirasa sudah mantaps, masukkan daun kemangi. Aduk hingga layu. Rica - rica balungan ayam kemangi sudah siap disajikan..
Selain mudah didapat, daging ayam juga relatif lebih murah jika dibandingkan dengan bahan-bahan Benar sekali, Kamu bisa menikmati paduan menggoda selera makan ini di rica-rica ayam kemangi. Ayam rica-rica dikenal sebagai masakan khas Manado yang menggugah selera. Rica berarti pedas, cocok banget buat bikin selera makan meningkat. Apalagi kalau ayam rica diberikan taburan kemangi, dijamin aromanya makin sedap. Yuk, simak resep dan cara membuat ayam rica kemangi di bawah ini!
