Resep: Ayam kampung rica-rica yang sederhana.

Aneka resep masakan dan lebih dari 1000++ resep.

Ayam kampung rica-rica. Lihat juga resep Rica-Rica Ayam Kampung Kemangi enak lainnya. Hallo teman teman di vidio kali ini aku masak ayam kampung rica rica. Boleh di cobain di rumah ya teman teman.

Ayam kampung rica-rica Yuks, mari kita bedah sedikit demi sedikit tentang ayam rica-rica. Dari sejarahnya, cara masaknya, hingga cara menikmatinya. Beberapa literatur memberikan informasi bahwa, kata rica-rica berasal dari bahasa Manado, Sulawesi Utara. Cara membuatnya pun sangat gampang, sobat dapat menyiapkan Ayam kampung rica-rica hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Ayam kampung rica-rica!

Bahan-bahan Ayam kampung rica-rica

  1. Dibutuhkan 4 potong ayam kampung.
  2. Diperlukan Bumbu yang dihaluskan :.
  3. Sediakan 2 siung bawang putih.
  4. Sediakan 3 siung bawang merah.
  5. Sediakan 2 cabe rawit.
  6. Dibutuhkan 3 cm ruas jahe.
  7. Dibutuhkan 3 cm ruas kunyit.
  8. Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar.
  9. Diperlukan 1 sdt merica (sesuai selera, kalo suka pedas bisa ditambah).
  10. Diperlukan 2 butir kemiri.
  11. Sediakan Bahan di geprek.
  12. Dibutuhkan 1 lembar daun salam.
  13. Gunakan 2 cm lengkuas, geprek.
  14. Sediakan 1 batang sereh, geprek.
  15. Sediakan Kecap manis.
  16. Sediakan 1 sdt Gula ; 1,5 sdt garam.
  17. Gunakan 1 lt air mendidih (harus yg mendudih ya, biar ceper masaknya).
  18. Sediakan Minyak goreng untuk menumis.

Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica. Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado. Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit.

Step by step membuat Ayam kampung rica-rica

  1. Blender bumbu halus (atau bisa di uleg).
  2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, salam, sereh, lengkuas, aduk hingga warna kecoklatan.
  3. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.
  4. Masukkan gula, garam secukupnya.
  5. Aduk sebentar, masukkan air mendidih, aduk kembali hingga bumbu merata, tuangkan kecap manis secukupnya (sesuai selera).
  6. Tutup wajan, api sedang, biarkan selama 1 jam, setelah 1 jam aduk2 bair tidak gosong, bila ayam sudah empuk dan air sudah menyusut serta bumbu mengental, matikan api.siap dihidangkan.
  7. Nb : bila ayam belum lunak/empuk, bisa tambahkan air hingga ayam empuk.

Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Apalagi ayam rica-ricanya yang cenderung pedas. Rasanya mantap, bikin sulit untuk melupakan kenikmatannya. Kalau belum berkesempatan ke Manado untuk mencicipi ayam rica-ricanya secara langsung, jangan sedih! Kali ini IDN Times akan rekomendasikan resep ayam rica-rica khas Manado dan cara membuatnya yang enak.