Rica-rica Ayam pedas Simple. Cita Rasa Ayam Rica-Rica Asam Manis Pedas. Resep ayam rica-rica yang satu ini sangat cocok bagi kamu yang tidak terlalu suka pedas. Citarasa yang gurih dilidah akan membuat ketagihan karena dibalur dengan campuran tomat dan bumbu lain.
Bumbu rica-rica sendiri cukup populer karena punya rasa pedas sekaligus gurih.
Baca juga: Resep Ayam Woku Belanga, Masakan Ayam dari Manado dengan Rasa.
Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Rica-rica Ayam pedas Simple hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Rica-rica Ayam pedas Simple!
Bahan-bahan Rica-rica Ayam pedas Simple
- Dibutuhkan 1/2 kg ayam.
- Diperlukan Jeruk nipis.
- Dibutuhkan 4 buah cabe merah besar / keriting.
- Gunakan 15 buah cabai rawit, 10 dihaluskan.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 2 buah tomat.
- Gunakan 1,5 ruas jari jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas jari lengkuas.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 ruas jari kunyit.
- Gunakan 1 ikat kemangi.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Lada.
- Dibutuhkan Penyedap rasa.
- Diperlukan Gula.
Selain mudah didapat, daging ayam juga relatif lebih murah jika dibandingkan dengan bahan-bahan lain seperti daging entok dan sebagainya. Lalu bagaimana cara membuat rica-rica ayam khas Manado? Penasaran, simak resep ayam rica-rica spesial di bawah ini. Ayam rica-rica atau rica-rica ayam bisa jadi pilihan lauk buat penyuka pedas.
Step by step membuat Rica-rica Ayam pedas Simple
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih.
- Rebus ayam dengan daun jeruk dan daun salam, didihkan lalu goreng sebentar.
- Haluskan bumbu halus kemudian tumis. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum.
- Setelah bumbu selesai ditumis masukkan ayam, aduk rata. Kemudian tambahkan air kaldu sisa rebusan ayam, bumbui dengan menggunakan gula, garam dan penyedap rasa.
- Tunggu hingga air mengental, lalu masukkan kemangi aduk rata matikan kompor.
- Rica ayam pedas siap dihidangkan.
Makanan khas Manado ini memakai banyak bumbu dan cabe hingga rasanya pedas mantap. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sulawesi Utara, hal ini dibuktikan dengan bahasa daerah meraka yang menyebut kata pedas / cabe dengan sebutan "RICA", jadi inilah bukti kalau masakan ini berasal dari masakan Indonesia. Banyak orang yang mencari masakan ayam rica-rica ini, karena rasa. Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica. Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado.
