Resep: Ayam rica-rica yang nikmat.

Aneka resep masakan dan lebih dari 1000++ resep.

Ayam rica-rica. Ayam rica-rica is specialty chicken dish from the city of Manado in Indonesia North Sulawesi. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica.

Ayam rica-rica The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Ayam rica-rica hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam rica-rica yuk!

Bahan Ayam rica-rica

  1. Siapkan 1/2 ekor ayam.
  2. Siapkan 1 batang serai.
  3. Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
  4. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  5. Diperlukan 1 ruas lengkuas dimemarkan.
  6. Siapkan Bumbu halus:.
  7. Gunakan 8 buah cabe merah.
  8. Siapkan 10 buah cabe rawit.
  9. Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
  10. Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
  11. Gunakan 1 ruas jahe.
  12. Gunakan 1 ruas kunyit.
  13. Dibutuhkan 2 butir kemiri.
  14. Diperlukan Bahan ungkep ayam: bumbu racik (instan).
  15. Diperlukan 1 sdt garam.
  16. Gunakan 1 sdt gula pasir.
  17. Dibutuhkan 1 sdt kaldu bubuk/penyedap.
  18. Sediakan 2 ikat daun kemangi ambil daunnya.
  19. Siapkan 500 ml air.
  20. Diperlukan Minyak untuk goreng.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. Lihat juga resep Ayam rica rica kemangi enak lainnya. Ayam (Chicken) rica-rica is a speciality from Manado, the capital city of North Sulawesi province of Indonesia. Rica means 'chilli' in North Sulawesi language, therefore Ayam rica-rica literally translates to mean chicken with chilli sauce or fresh chillies.

Step by step memasak Ayam rica-rica

  1. Cuci bersih ayam yg telah dipotong,lalu marinasi ayam dengan bumbu racik instan diamkan selama 10-15 menit.panaskan minyak dalam wajan lalu goreng ayam hingga matang.sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak bekas menggoreng ayam tadi lalu tumis bumbu halus masukkan daun salam,daun jeruk,sereh,& lengkuas masak hingga bumbu benar2 matang & tercium harum.
  3. Setelah bumbu matang masukkan ayam goreng tadi aduk rata dengan bumbu lalu tambahkan air.masak hingga air mendidih lalu beri garam,gula,& kaldu bubuk/penyedap (optinal) aduk rata kembali masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam tes rasa..
  4. Sesaat sebelum dimatikan kompor & ayam sudah matang masukkan daun kemangi aduk2 sebentar saja agar tetap segar lalu matikan api.sajikan ayam selagi hangat bersama nasi putih hangat..

Kali ini, jika tertarik membuat masakan rica rica, Anda bisa membuat ayam rica rica. Ada banyak resep rica rica yang unik dan lezat. Seperti pada resep-resep olahan ayam lain, bumbu ayam rica rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica. Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado.