Seblak Bandung. Seblak is an Indonesian savoury and spicy dish, originating from Sundanese cuisine in the western part of Java, made of wet krupuk (traditional Indonesian crackers) cooked with protein sources (egg, chicken, seafood or beef) in spicy sauce. Seblak is a specialty of Bandung city, West Java, Indonesia. Seblak can be acquired from restaurants, warungs or gerobak (cart) street vendors.
Meski seblak sangat mudah dibuat sendiri di rumah, ada juga beberapa kedai seblak favorit yang bisa dicoba di Bandung.
Seblak dulu hanya dinikmati dalam bentuk kering, yaitu kerupuk yang belum mengembang dan diberi bumbu khas, yaitu cikur dan cengek.
Namun, sekarang ini seblak basah menjadi lebih populer, bahkan hingga ke luar kota Bandung.
Kamu dapat menghidangkan Seblak Bandung hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Seblak Bandung!
Bahan Seblak Bandung
- Diperlukan 100 g kerupuk.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Dibutuhkan 1 batang sawi, iris.
- Gunakan 5 gelas air.
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 1 siung bawang merah.
- Siapkan 7 butir cabe rawit galak.
- Diperlukan 1 jempol kencur.
Meski sudah dikenal sampai luar kota, seblak enak di Bandung tetaplah juaranya. Seblak adalah makanan Indonesia yang dikenal berasal dari Bandung, Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dan dimasak dengan kencur. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat, terutama di Jawa Barat dan Jabodetabek.
Step by step memasak Seblak Bandung
- Didihkan 2.5 gelas air, lalu rebus kerupuk hingga setengah matang. Tambahkan sedikit minyak agak tidak lengket. Angkat dan tiriskan..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sisa 2.5 gelas air, bumbu kaldu, dan garam, dan kerupuk. Koreksi rasa..
- Tambahkan telur dan sawi. Aduk-aduk hingga mendidih, lalu angkat dan sajikan..
Seblak Bandung adalah makanan khas Bandung. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan. Seblak paling enak di Bandung kini sudah banyak ragamnya dan banyak pula penikmatnya. Jika Anda sedang berkunjung ke Bandung, maka wajib hukumnya untuk mencicipi penganan khas dari bumi sangkuriang ini.
