Tongseng kambing. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup.

Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan. Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya. Lihat juga resep Tongseng kambing enak lainnya. Cara membuatnya pun tidak ribet, kalian dapat membuat Tongseng kambing hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tongseng kambing yuk!

Bahan Tongseng kambing

Dibutuhkan 500 gr daging kambing, potong kecil².
Sediakan 1 buah tomat merah (sy ga pake).
Diperlukan Secukupnya kubis/daun kol.
Sediakan 1 bungkus santan instan (me: kara).
Sediakan 1 liter air.
Diperlukan Secukupnya kecap manis.
Siapkan 3 lembar daun salam.
Sediakan 1 batang sereh.
Gunakan 1 ruas lengkuas.
Dibutuhkan 5 buah cabe rawit.
Gunakan Secukupnya gula, garam, merica bubuk.
Diperlukan 5 butir bawang merah.
Sediakan 3 siung bawang putih.
Diperlukan 1 ruas kunyit.
Dibutuhkan 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
Diperlukan 2 sdm minyak goreng untuk menumis.

Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang. Tongseng terbuat dari daging kambing dan ditumis dengan berbagai sayuran seperti Kol, bawang, tomat, dan ditambah bumbu dan kecap. Tongseng pada umumnya tidak memakai kuah.

Cara memasak Tongseng kambing

Cuci bersih daging kambing, potong kecil²..
Haluskan bawang²an, kunyit, kemiri. Keprak serai dan lengkuas..
Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam hingga matang dan harum menggunakan api kecil agar aroma keluar.
Masukkan daging kambing yang telah dicuci dan dipotong kedalam tumisan bumbu... Aduk² hingga berubah warna. Masukkan air disusul santan serta cabai rawit utuh..
Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan gula, garam dan kecap manis. Tutup. Masak dengan api kecil +- 30menit (hingga daging empuk).
Jika daging sudah empuk, masukkan irisan kol yang sudah dicuci, serta potongan tomat. Cek rasa. Jika sudah pas, matikan api. Tongseng siap dinikmati 😊.

Resep masakan tongseng daging kambing serta cara membuat bumbu tongseng kambing. Cara memasak tongseng kambing cukup mudah dengan bumbu bumbu tongseng yang sedikit berani. Kedai tongseng kambing Pak Budi di Jakarta Timur begitu populer kelezatannya. Sekarang kita bisa membuatnya juga di rumah. Resep Tongseng Kambing. deskripsi. bahan. langkah. diskusi.