Tongseng Kambing. Lihat juga resep Tongseng Kambing enak lainnya. By: Aisah Wolfard Tongseng Kambing is best enjoyed in the rainy season especially in the evening. Tongseng includes a lot of indonesian herbs and spices, giving this dish a lot of flavor.
Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak.
Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho.
Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Tongseng Kambing hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tongseng Kambing yuk!
Bahan Tongseng Kambing
- Gunakan 250 gr Daging Kambing.
- Gunakan 1 buah Tomat.
- Dibutuhkan secukupnya Kol/Kubis.
- Gunakan 6 buah Cabe Rawit.
- Siapkan 1 batang Serai (geprek).
- Sediakan 3-4 cm Lengkuas (geprek).
- Gunakan 1 sdm Kecap Manis.
- Dibutuhkan secukupnya Garam, Merica.
- Gunakan 3 sdm Minyak Goreng.
- Gunakan 250-300 ml Air.
- Dibutuhkan 🍛 Bumbu Halus.
- Diperlukan 5 siung Bawang Putih.
- Diperlukan 3 siung Bawang Merah.
- Siapkan 1 buah Kemiri.
- Diperlukan 1 cm Jahe.
- Sediakan 1 cm Kunyit.
- Sediakan 1/2 sdt Ketumbar Bubuk.
- Gunakan 1 sdm Gula Merah (iris tipis).
Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. JAKARTA,KOMPAS.com - Cita rasa yang kuat dari tongseng menjadikan hidangan ini salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit.
Step by step memasak Tongseng Kambing
- Siapkan daging kambing yg sdh drebus & dpotong tipis. Sisihkan. (lihat resep).
- Potong2 kol & tomat. Geprek kol & serai. Iris bahan2 utk bumbu halus. Sisihkan..
- Haluskan (blender) semua bumbu halus..
- Tumis bumbu yg sdh dhaluskan hingga harum, tambahkan lengkuas+jahe. Kemudian tuang air+kecap manis. Aduk rata..
- Jika air sudah mendidih, masukkan daging kambing. Diamkan bbrapa saat hingga kuah agak mnyusut/meresap. Lalu masukkan kol, tomat & cabe rawit. Tambahkan garam & merica, aduk rata, koreksi rasa..
- Dan selesai. Selamat menikmati. 😁.
Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha. Resep Tongseng Kambing - Tidak semua orang menyukai daging kambing. Itu karena aroma dagingnya yang prengus sehingga orang enggan untuk memakannya. Tetapi jika dalam proses pengolahannya benar maka daging kambing akan lezat dimakan dan tidak terasa bau prengus. Salah satu masakan dari kambing yaitu tongseng kambing.
