Cara Membuat Tongseng Kambing Kekinian.

Aneka resep masakan dan lebih dari 1000++ resep.

Tongseng Kambing. Lihat juga resep Tongseng Kambing enak lainnya. By: Aisah Wolfard Tongseng Kambing is best enjoyed in the rainy season especially in the evening. Tongseng includes a lot of indonesian herbs and spices, giving this dish a lot of flavor.

Tongseng Kambing Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Kamu dapat memasak Tongseng Kambing hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tongseng Kambing yuk!

Bahan-bahan Tongseng Kambing

  1. Diperlukan 500 gr Daging Kambing.
  2. Gunakan 1 bks Santan Kara (65 ml).
  3. Diperlukan 5 sdm Kecap Manis.
  4. Sediakan 2 sdm Gula Palem.
  5. Sediakan 1 sdt Merica Bubuk.
  6. Gunakan 1 sdt Ketumbar Bubuk.
  7. Dibutuhkan Garam.
  8. Diperlukan Penyedap Rasa.
  9. Sediakan Minyak Goreng.
  10. Dibutuhkan Secukupnya Air.
  11. Diperlukan Bumbu Rebus Daging Kambing.
  12. Gunakan 1 btr Jeruk Nipis.
  13. Sediakan 6 Ruas Jahe.
  14. Sediakan 1 btg Sereh.
  15. Gunakan 1 lbr Daun Salam.
  16. Diperlukan 2 lbr Daun Jeruk.
  17. Diperlukan 1 sdt Garam.
  18. Sediakan Bumbu Halus.
  19. Dibutuhkan 10 Siung Bawang Merah.
  20. Siapkan 5 Siung Bawang Putih.
  21. Dibutuhkan 4 Buah Cabe Merah Besar.
  22. Sediakan 10 Buah Cabe Rawit.
  23. Siapkan 3 Ruas Jahe.
  24. Siapkan 5 Ruas Kunyit.
  25. Siapkan Bumbu Pelengkap.
  26. Siapkan 3 btg Sereh (Memarkan).
  27. Sediakan 3 Ruas Jahe (Memarkan).
  28. Gunakan 2 lbr Daun Salam.
  29. Dibutuhkan 5 lbr Daun Jeruk.
  30. Dibutuhkan Bahan Tambahan.
  31. Dibutuhkan 4 Tangkup Kubis.
  32. Sediakan 1 Buah Tomat.
  33. Sediakan 1/4 Bagian dari 1 Buah Nanas.

Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. JAKARTA,KOMPAS.com - Cita rasa yang kuat dari tongseng menjadikan hidangan ini salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit.

Langkah-langkah memasak Tongseng Kambing

  1. Cuci bersih daging kambing lalu tiriskan. Setelah itu masukkan daging ke dalam panci. Siapkan bumbu rebusan daging, geprek jahe dan sereh. Iris jeruk nipis menjadi beberapa bagian..
  2. Tuangkan air hingga daging terendam. Masukkan bumbu rebusan daging. Jahe, sereh, jeruk nipis, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. Jangan lupa tambah garam..
  3. Rebus hingga mendidih. Buka tutup panci. Jika ada kotoran/buih mengapung. Angkat dengan sendok sayur..
  4. Rebus kembali hingga daging empuk dan air menyusut kurang lebih 30-45 menit. Jika sudah diamkan dulu daging dalam panci sekitar 15 menit baru angkat dan tiriskan..
  5. Potong-potong daging jadi ukuran dadu. Bisa juga dipotong dahulu sebelum direbus. Sementara itu bisa siapkan bahan pelengkap untuk menumis bumbu..
  6. Bersihkan bumbu tumis lalu blender. Bisa juga diuleg..
  7. Bersihkan kubis lalu potong-potong..
  8. Cuci bersih nanas dan tomat. Potong-potong lalu sisihkan..
  9. Saatnya menumis. Siapkan wajan. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus, disusul dengan sereh dan jahe yang sudah dimemarkan, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis hingga harum..
  10. Masukkan daging lalu aduk rata. Tuangkan santan kental..
  11. Tuangkan air secukupnya. Masukkan merica dan ketumbar bubuk. Aduk rata..
  12. Tambahkan gula palem, garam dan penyedap rasa..
  13. Terakhir tambahkan kecap. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa. Tutup wajan dan ungkep agar bumbu meresap..
  14. Aduk sesekali hingga air surut. Koreksi rasa kembali. Kemudian masukkan kubis..
  15. Aduk rata. Tambahkan nanas dan tomat. Aduk kembali..
  16. Angkat dan siap disajikan. Selamat mencoba 🍀.

Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha. Resep Tongseng Kambing - Tidak semua orang menyukai daging kambing. Itu karena aroma dagingnya yang prengus sehingga orang enggan untuk memakannya. Tetapi jika dalam proses pengolahannya benar maka daging kambing akan lezat dimakan dan tidak terasa bau prengus. Salah satu masakan dari kambing yaitu tongseng kambing.