Cara Membuat Tongseng Kambing Kekinian.

Tongseng Kambing. Lihat juga resep Tongseng Kambing enak lainnya. By: Aisah Wolfard Tongseng Kambing is best enjoyed in the rainy season especially in the evening. Tongseng includes a lot of indonesian herbs and spices, giving this dish a lot of flavor.

Dalam satu mangkuk tongseng kambing, kamu akan mendapatkan nikmatnya kuah pedas, dilengkapi dengan potongan daging kambing empuk yang sulit untuk kamu tolak. Jika kamu belum mempunyai rencana memasak menu di hari raya idul adha, resep tongseng kambing ini bisa kamu pertimbangkan lho. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Kawan-kawan dapat memasak Tongseng Kambing hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Tongseng Kambing!

Bahan-bahan Tongseng Kambing

1. Siapkan 1 kg daging kambing.
2. Sediakan 500 ml santan.
3. Gunakan 2 batang sereh digeprek.
4. Gunakan 3 butir kapulaga.
5. Siapkan 3 cengkeh.
6. Siapkan 10 cabe rawit.
7. Sediakan 2 wortel merah atau hijau.
8. Dibutuhkan 1 batang daun bawang.
9. Siapkan Sesuai selera kol dipotong kotak.
10. Diperlukan 3 lembar daun salam.
11. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
12. Sediakan 1 cm kayu manis.
13. Diperlukan Garam, gula, penyedap, kecap manis.
14. Diperlukan Bumbu halus :.
15. Diperlukan 7 bawang merah.
16. Gunakan 5 bawang putih.
17. Dibutuhkan 1 cm kunyit bakar.
18. Diperlukan 1 sdm ketumbar sangrai.
19. Dibutuhkan 4 butir kemiri sangrai.
20. Diperlukan 2 cabe merah besar.
21. Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk.

Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan. Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. JAKARTA,KOMPAS.com - Cita rasa yang kuat dari tongseng menjadikan hidangan ini salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit.

Step by step memasak Tongseng Kambing

1. Siapkan bahan, cuci bersih semuanya. Daging dan tulang kambingnya aku rebus dulu sebentar dengan air sudah dididihkan dengan potongan jahe, rebus sebentar aja buat ngebuang bau nya ya, jangan lama lama nnti kebanyakn kaldu yg kebuangnya..
2. Lalu mulai menumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, sereh, cengkeh, kayu manis dan kapulaga, boleh juga ditambah lengkuas ya. Tumis sampai matang, cirinya warna berubah jadi agak gelap ya..
3. Lalu masukkan daging dan tulang kambingnya, tambahkan air sekitar 2liter atau kira kira aja mau yg berkuah banget atau gimana sesuai selera, tambahkan garam gula penyedap dan kecap manis. masak sampe dagingnya empuk ya kurang lebih 1jam, disini cabe rawit boleh dimasukin gluntungan aja, kalo dagingnya udh empuk boleh dimasukin santannya ya, aduk rata, masak lagi sampai mendidih, lalu tes rasa dulu ya..
4. Step terakhir masukan kol, daun bawang masak sampai agak layu, lalu masukan tomat langsung matikan api. Siap disajikan deh.. selamat mencoba yaa...

Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha. Resep Tongseng Kambing - Tidak semua orang menyukai daging kambing. Itu karena aroma dagingnya yang prengus sehingga orang enggan untuk memakannya. Tetapi jika dalam proses pengolahannya benar maka daging kambing akan lezat dimakan dan tidak terasa bau prengus. Salah satu masakan dari kambing yaitu tongseng kambing.