Keripik Moring (Cimol Kering) Khas Garut. Suka cimol kering yang menjadi kuliner lokal asal Garut? Tahu tidak, kalau cimol kering ternyata sudah menuju ke arah kepunahan? Beda sama produk sejenis—misalnya keripik—yang cuma ada rasa sambalnya aja.
Alhasil makanan Cimol khas Sunda ini kini bisa dinikmati kapan pun dan dimana pun.
Keripik Cimol atau yang disebut dengan Moring merupakan makanan khas Bandung. yang rasanya enak, renyah dan gurih.
Lihat juga resep Keripik moring(cimol kering)khas Garut enak lainnya.
Kamu dapat memasak Keripik Moring (Cimol Kering) Khas Garut hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Keripik Moring (Cimol Kering) Khas Garut!
Bahan Keripik Moring (Cimol Kering) Khas Garut
- Dibutuhkan 250 gram tepung terigu.
- Siapkan 250 gram tepung tapioka.
- Siapkan 5 tangkai seledri, iris halus.
- Dibutuhkan 1 sachet kecil kaldu bubuk (Royco/ Masako).
- Sediakan 20 ml air panas (disesuaikan dengan adonan sampai kalis).
- Diperlukan 300 ml minyak goreng.
- Sediakan 200 ml air untuk merebus adonan.
Moring atau Cimol Kering adalah salah satu makanan khas Garut berbahan dasar tepung kanji yang sudah dibumbui kemudian diiris tipis lalu digoreng. Perkembangan penjualan moring sendiri sudah sangat luas, bahkan rasanya sudah dimodifikasi menjadi beberapa varian ada rasa pedas. Moring Garutan adalah makanan khas Garut yang terkenal. Cemilan yang berupa keripik ini terbuat dari cimol.
Langkah-langkah membuat Keripik Moring (Cimol Kering) Khas Garut
- Campurkan tepung tapioka dan terigu dalam satu wadah. Beri irisan seledri dan kaldu bubuk..
- Tuang air mendidih ke adonan sedikit demi sedikit agar adonannya tidak lembek. Aduk sampai kalis..
- Bentuk adonan bulat memanjang. Lalu rebus sampai matang. Agar tidak lengket, beri 2 sendok minyak pada air rebusan..
- Setelah matang, angkat dan dinginkan. Setelah dingin masukan kulkas, diamkan semalaman agar mengeras dan gampang dipotong..
- Setelah mengeras, potong setipis mungkin agar proses penggorengan cepat dan hasilnya tdak bantet/ keras saat di makan..
- Goreng dengan minyak yang panas dan banyak hingga matang. Tiriskan. Taburkan bubuk atom/ bubuk bumbu instan dan bon cabe (saya skip bumbu tabur, udah dicomotin sama anak sisa sedikit 🤭😜).
- Siap disajikan atau disimpan dalam toples..
Kemudian, cimol tersebut diiris tipis dan digoreng sampai kering. Perkembangan penjualan moring garutan ini sudah meluas. Keripik bawang jadul atau ladrang ternyata cara bikinnya segampang ini! RESEP MORING ( Cemilan Garut ). Selain keripik kentang, keripik singkong menjadi andalan banyak orang.
