Cara Membuat Gulai Tunjang/Kikil yang sederhana.

Aneka resep masakan dan lebih dari 1000++ resep.

Gulai Tunjang/Kikil. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. RESEP GULAI TUNJANG I Gulai Kikil Khas Minang I Resep, Masak dan Mukbang.

Gulai Tunjang/Kikil COM - Di daerah Minangkabau, ada satu kuliner nikmat yang terbuat dari tunjang atau kikil sapi. KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai. Siapa yang tak mau melewatkan sajian gulai kikil di rumah makan Padang. Teman-teman dapat memasak Gulai Tunjang/Kikil hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Gulai Tunjang/Kikil!

Bahan Gulai Tunjang/Kikil

  1. Sediakan 5 potong tunjang/kikil.
  2. Siapkan 2 lembar daun salam.
  3. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  4. Sediakan 1 batang sereh.
  5. Gunakan Sedikit asam kandis.
  6. Diperlukan 3 siung bawang merah (iris tipis).
  7. Dibutuhkan 1/2 sdt gula pasir, sesuaikan.
  8. Diperlukan 1 sdt garam, sesuaikan.
  9. Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu jamur/ penyedap.
  10. Sediakan Minyak goreng untuk menumis.
  11. Siapkan 1 mangkok air untuk merebus.
  12. Siapkan 300 ml air untuk memasak (dicampur santan).
  13. Diperlukan 1 bungkus santan instan (65ml).
  14. Dibutuhkan Bahan bumbu halus.
  15. Diperlukan 5 siung bawang merah.
  16. Dibutuhkan 1 siung besar bawang putih.
  17. Gunakan 5 buah cabai merah.
  18. Siapkan 1 cm jahe.
  19. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
  20. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk, sesuaikan.

Löydä HD-arkistokuvia ja miljoonia muita rojaltivapaita arkistovalokuvia, -kuvituskuvia ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla Indonesian Famous Food Gulai Tunjanggulai Kikil. Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Gulai tunjang or kikil (cattle foot tendon, skin and cartilage). Gulai gajeboh, cow's hump fat gulai, specialty of Kapau, West Sumatra.

Langkah-langkah membuat Gulai Tunjang/Kikil

  1. Cuci bersih kikil. Didihkan air, rebus kikil bersama daun salam dan sedikit garam. Rebus hingga matang/tidak keras. Tiriskan, cuci bersih kembali..
  2. Siapkan bahan2. Iris tipis 3 siung bawang merah. Haluskan bahan bumbu halus. Geprek lengkuas.
  3. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus, sereh, daun salam dan asam kandis. Aduk, masak hingga matang.
  4. Masukkan kikil yang sudah direbus, aduk2. Tambahkan air dan santan. Aduk perlahan..
  5. Tambahkan garam, gula, penyedap/kaldu jamur dan merica bubuk. Masak hingga kuah mengental. Koreksi rasa lalu siap dihidangkan.

Gulai tunjang, cow's trotters gulai, sold in Bukittinggi. Sebut saja soto kikil, tumis kikil, sate kikil, kerupuk kikil dan juga gulai kikil atau yang lebih kita kenal gulai tunjang yang sering sekali disajikan di rumah makan padang. Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kikil, masak sampai empuk, angkat.