Gulai Umbut Kelapa. Umbut ini batang kelapa muda yg bagian pucuknya tapi di bagian dalam. Untuk ketemu umbut ini, batang kelapa yg muda harus dikupas dulu. Lihat juga resep Gulai Umbut Kelapa enak lainnya.
Berbeda dengan rebung, umbut mempunyai rasa yang agak manis.
Bila pokok kelapa ditebang, pasti yang best ialah kita dapat umbut kelapa.
Jadi ramailah follower dan sahabat handai yang mencadangkan saya supaya membuat masak lemak putih umbut kelapa. aya Jadi saya yang tidak pernah memasak umbut kelapa cara ini pun, mencubalah.
Kalian dapat membuat Gulai Umbut Kelapa hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Gulai Umbut Kelapa!
Bahan-bahan Gulai Umbut Kelapa
- Dibutuhkan 500 gr ayam.
- Gunakan 1 buah jeruk nipis ukuran kecil, untuk marinasi ayam.
- Siapkan 350 gr umbut kelapa.
- Siapkan 200 gr labu kuning.
- Diperlukan 7 batang/lonjor kacang panjang.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 batang serai, di geprek.
- Gunakan 65 ml santan instant.
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
- Siapkan Secukupnya air.
- Diperlukan Secukupnya garam dan royco ayam.
- Diperlukan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Dibutuhkan 7 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 buah kemiri.
- Diperlukan 1/4 buah pala.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 2 buah cabe merah.
Serious sedap sehingga saya makan meratah ratah. Masukkan umbut tadi ke dalam periuk bersama udang kering, bawang besar, bawang putih dan serai ketuk. Gaul rata dan tuang santan cair. Tambah daun kunyit dan tuang pati santan.
Step by step membuat Gulai Umbut Kelapa
- Siapkan bahan yang akan digunakan, ayam marinasi dengan air jeruk nipis secukupnya, diamkan 15 menit kemudian bilas kembali.
- Iris tipis umbut kelapa, cuci bersih. Kemudian rebus umbut kelapa sampai matang.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
- Kemudian tambahkan ayam, aduk-aduk sampai daging ayam berubah warna menjadi putih.
- Kemudian masukkan ayam ke dalam rebusan umbut kelapa, masak kembali sampai ayam matang.
- Setelah ayam matang, tambahkan potongan labu, masak sampai labu hampir matang, kemudian masukkan kacang panjang, garam, royco, lada bubuk dan santan kara. Aduk rata. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masak sebentar saja sampai kuah terlihat mendidih kembali sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Matikan kompor. Gulai Umbut Kelapa siap disajikan 😊.
Sebenarnya di masyarakat pedesaan, masakan berbahan dasar umbut kelapa masih ada yang membuatnya. Namun untuk membuat masakan satu ini, terkendala bahan umbut yang hanya ada dikala tertentu saja. Gulai batang pisang biasanya di masak untuk majlis kenduri dan lebih sedap gulai batang pisang menggunakan daging bertulang lembu atau kambing. Sekarang, menu gulai batang pisang boleh juga dijadikan salah satu menu berbuka puasa yang istimewa. Panaskan minyak dan tumis bawang merah,bawang putih dan halia. cara memasak gulai umbut kelapa.
