Ayam Gulai Asam. Lihat juga resep Gulai Ayam dan Nangka Muda ala Padang enak lainnya. Dikenal dengan nama gulai ayam Padang atau Minang. Kuah gulai memakai bumbu lengkap dan santan segar.
Vegetables such as terong or brinjals (Indian eggplants ), okra and tomatoes are added.
Fish and seafood—such as mackerel , mackerel tuna , tuna , skipjack tuna , red snapper , gourami , pangasius , hemibagrus or cuttlefish — either the whole body or sometimes only the fish heads are added to.
Cumanya. aku ni dah berubah cara.
Cara membuatnya pun sangat gampang, bunda dapat menyiapkan Ayam Gulai Asam hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Ayam Gulai Asam!
Bahan-bahan Ayam Gulai Asam
- Siapkan 1 ekor ayam.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 buah kincong.
- Diperlukan 2 lembar daun kunyit.
- Gunakan 5 buah asam cikala.
- Sediakan 1 ons terong hijau.
- Diperlukan 2 ikat daun kemangi.
- Gunakan 1 L air.
- Gunakan Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 12 buah bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 10 buah cabai merah.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 2 sdt ketumbar.
- Diperlukan 1/2 sdt lada bubuk.
- Diperlukan 1 batang sereh.
Jika dulu aku masak gulai ayam ikut versi utara (aku kan orang utara). Versi utara ni ada di letakkan halba campur, daun kari, bunga lawang, kerisik , asam keping dan lain-lain la. nak ala-ala ke mamak style sikit, pekat-pekat gitu. Ada juga yang bertanya, sedap ke asam pedas ayam? Sebenarnya takde yang peliknya asam pedas ayam ni.
Cara membuat Ayam Gulai Asam
- Potong-potong kecil ayam. Cuci bersih. Tiriskan..
- Blender bumbu halus. Panaskan 1 gelas kecil air. Tumis bumbu hingga asat. Masukkan kincong, daun salam, gula, garam, daun kunyit, asam cikala, daun jeruk. Masukkan ayam. Aduk rata. Masak hingga ayam berubah warna. Masukkan air. Masak hingga mendidih. Masukkan terong. Masak hingga terong lunak. Terakhir masukkan daun kemangi..
Contoh macam di Pahang, ada yang masak ayam gulai tempoyak, jadi sama ajer lah dengan asam pedas ayam. Kat Melaka ada asam pedas daging atau asam pedas tetel. Resep Gulai Ayam Spesial Mudah dan Lezat - Gulai ayam merupakan salah satu masakan khas Indonesia dan semua orang menyukai masakan yang satu ini. Resep gulai ayam spesial banyak dicari oleh ibu-ibu untuk disuguhkan dalam menu keluarga. Selain gulai ayam, sebenarnya ada gulai kambing.
