Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak-Presto. Membuat ayam goreng tulang lunak sebenarnya tidak terlalu sulit jika anda mengetahui tipsnya. Jangan menggunakan ayam yang sudah terlalu tua maupun masih terlalu muda. Simple dan Anti Gagal Hi guys… Kali ini The Hasan Video membagikan resep simple yang lezat dan yang jelas anti gagal yaitu.
Ayam goreng presto atau yang sering disebut dengan ayam goreng tulang lunak ini sangat enak sekali jika dinikmati dengan nasi hangat nan pulen.
Ayam goreng tulang lunak merupakan salah satu kuliner yang selalu memberikan kepuasan tersendiri bagi para penikmat ayam.
Resep ayam tulang lunak merupakan pengembangan dari resep ayam goreng.
Cara membuatnya pun sangat simpel, kamu dapat membuat Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak-Presto hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak-Presto yuk!
Bahan-bahan Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak-Presto
- Dibutuhkan 1 ekor Ayam kampung utuh.
- Gunakan 6 lbr Daun salam.
- Gunakan 500 ml Santan.
- Siapkan 1 1/2 liter Air kelapa *.
- Gunakan 40 gr Gula jawa.
- Sediakan 1 sdm Air asam.
- Gunakan 8 lbr Daun jeruk.
- Diperlukan 1 buah Jeruk nipis-peras.
- Diperlukan 2 batang Sereh-geprek.
- Gunakan 4 cm Lengkuas-geprek.
- Siapkan Minyak goreng.
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan:.
- Diperlukan 8 cm Kunyit sekitar 4 gram.
- Siapkan 6 gr Jahe.
- Diperlukan 1 sdt Lada.
- Sediakan 20 gram Bawang putih atau sekitar 6 siung.
- Diperlukan 30 gram Bawang merah atau sekitar 4 siung.
- Sediakan 2 sdt Ketumbar.
- Diperlukan 6 butir Kemiri.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdm Garam.
- Diperlukan Kremesan:.
- Sediakan 400 ml Air sisa merebus ayam.
- Siapkan 1/2 sdt Baking soda.
- Sediakan 1 butir Kuning telur.
- Sediakan 75 gr Tp. tapioka.
- Siapkan 25 gr Tp. beras.
- Gunakan Pelengkap:.
- Sediakan Ketimun, Tomat & Wortel-Potong2.
- Diperlukan Sambal cabai hijau/Sambal bajak.
- Siapkan Daun Kemangi.
- Sediakan Nasi Uduk/Nasi putih hangat.
Dengan bantuan panci presto maka anda akan lebih mudah membuat Ayam goreng kremes tulang lumak menjadi resep masakan ayam paling banyak di cari saat ini. Selain rasanya yang lezat juga tulang ayam. Sajian ayam tulang lunak ini memang belum sering ditemukan. Padahal, ayam ini memiliki rasa yang lezat dan renyah.
Cara memasak Ayam Goreng Kremes Tulang Lunak-Presto
- Belah ayam di bagian dadanya saja (jangan memotong ayam jadi 2). Pentangkan ayam & lumuri dng air jeruk nipis, diamkan 15 mnt. Tumis bumbu halus hingga harum..
- Masukkan ayam, bumbu halus, semua bumbu, gula jawa, air asam, air kelapa & santan ke dlm panci presto. Masak ayam dengan api besar hingga panci mendesis (± ½ jam). Kecilkan api ke sedang, masak terus selama 1-1½ jam (waktu tergantung ukuran ayam), hingga tulang ayam menjadi lunak. Matikan api, keluarkan ayam dari panci, biarkan hingga mendingin. Buang lengkuas, daun2an & sereh dari air sisa merebus..
- Panaskan minyak goreng yg banyak di wajan. Ltkkan ayam di saringan besar. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Balik posisi ayam perlahan & goreng lagi hingga sisi tsb juga menjadi kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan minyaknya & sisihkan..
- Kremesan: Panaskan minyak yg banyak di wajan anti lengket cekung sampai benar2 panas. Campur semua bahan kremes (tambahkan garam bila perlu). Aduk hingga menjadi adonan yg halus & encer. Tuang satu sendok sayur adonan sambil diputar di permukaan minyak agar tersebar rata di wajan. Biarkan hingga adonan mulai terbentuk spt lingkaran, masih putih & belum kering. Hati2 letakkan serok/saringan di bawah adonan (di dlm minyak) utk menahan ayam. Letakkan potongan ayam di adonan kremes (di atas posisi saringan). Gunakan sutil utk melipat adonan ke arah ayam sampai membungkus ayam seluruhnya. Goreng & balik posisi ayam hingga kremesan pada kedua sisinya mengeras & kuning kecoklatan. Angkat ayam dng saringan. Tiriskan di kertas roti. Aduk adonan seblm dituangkan lagi. Ulangi proses untuk sisa adonan. Bila ayam sudah terbalut kremesan, goreng sisa kremesan utk disajikan bersama ayam maupun disajikan lain kali..
- Ltkkan ayam & kremesan di piring saji. Hidangkan ayam dengan nasi putih panas atau nasi uduk, sambal bajak atau sambal cabai hijau dan sayur2an mentah..
- Setelah dingin, ayam & kremesannya dapat disimpan di wadah tertutup rapat. Panaskan ayam di oven bersuhu 150° C selama 15 menit sebelum dihidangkan kembali..
- * Air kelapa dapat diganti dengan campuran 1½ lt Air, 2 st Cuka & 6 st Gula.
Mungkin salah satu dari Anda pun Goreng kremes hingga berwarna kecokelatan. Jika sudah kecokelatan angkat dan tiriskan. Berikutnya sajikan di atas ayam goreng tulang lunak tadi. Resep Ayam Kremes - Ayam kremes merupakan kreasi resep kuliner nusantara berbahan dasar ayam yang dibuat Ayam kremes Suharti siap disajikan. Masukkan ayam, bumbu halus, gula jawa, air asam, air kelapa dan santan ke dalam panci presto.
