Ayam Tulang Lunak. Kami menyediakan menu Ayam Tulang Lunak dengan berbagai variasi. Selain itu kami juga menyediakan Ayam kampung dan Ayam Pejantan. Di tempat kami, Anda juga bisa membeli makanan khas Semarang yang lain untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh.
Ayam goreng tulang lunak ini aku terinspirasi waktu liburan di Batu-Malang setahun lalu.
Nyobai kuliner bagian Alun-alun kota Batu, salah satunya ya ayam ini, yg udah tenar.
Udah murah, rasanya enak dan mantep sambelnya.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Ayam Tulang Lunak hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Ayam Tulang Lunak!
Bahan-bahan Ayam Tulang Lunak
- Dibutuhkan 3/4 kg Ayam, potong.
- Gunakan 2 bh Serai, geprek.
- Dibutuhkan 2 cm Lengkuas, geprek.
- Diperlukan 7 lembar Daun jeruk.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Sediakan 1 sdm Ketumbar.
- Gunakan 4 siung Bawang putih.
- Sediakan 4 bh Kemiri.
- Dibutuhkan 2 cm Kunyit.
- Dibutuhkan Secukupnya Garam (karna nanti dipresto ayam terendam air pastikan asinnya terasa).
- Sediakan 1 liter Air.
- Gunakan Bumbu balutan:.
- Dibutuhkan 3 butir Telur.
- Sediakan 100 ml Kaldu ayam (pakai sisa rebusan ayam).
Mengenang kembali, dengan berbekal ingatan rasa dicobalah challenge ini 😂. Ayam Tulang Lunak Mbok Surip merupakan lokasi kuliner yang menyajikan varian menu lalapan sebagai sajian utamanya. Ada beberapa lalapan mulai dari ayam, bebek, hingga ikan; namun olahan ayam menjadi menu unggulannya. Ayam diukep dengan bumbu kemudian dimasak dengan cara dipresto hingga bumbu meresap ke tulangnya dan digoreng hingga matang.
Langkah-langkah memasak Ayam Tulang Lunak
- Siapkan ayam, presto bersama bumbu halus. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas dan air. Pastikan ayam terendam air..
- Masak dengan api besar, setelah berdesis ganti api sedang selama kurleb 45 menit.
- Setelah 45 menit biarkan presto sampai benar2 tidak berdesis, sampai panci dingin. Setelah lunak angkat perlahan, sisihkan.
- Balutan: Kocok telur dan sisa kaldu (tidak perlu ditambah garam, karna kaldu sudah dibumbui).
- Siapkan wajan dengan minyak yang sudah panas, goreng ayam yg sudah dicelup pada telur. Tunggu sampai ayam kecoklatan dan telur berubah menjadi renyah.
- Ditambah sambel bajak atau sambel bawang pun endesss.
Disini saya menjelaskan cara membuat ayam goreng tulang lunak. Dll Tulang lunaknya menjadi seempuk daging, sementara tulang kerasnya akan mudah rapuh ketika ditekan. Membuat ayam goreng tulang lunak sebenarnya tidak terlalu sulit jika anda mengetahui tipsnya. Jangan menggunakan ayam yang sudah terlalu tua maupun masih terlalu muda. Anda juga bisa menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lezat.
