Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda). Anda juga bisa mengolah daging ayam menjadi bakso. Hidangan nikmat yang satu ini dikenal sebagai makanan yang Seperti daging ikan, udang, campuran seafood, dan ayam. Anda bisa menambahkan baking powder dalam adonan supaya bakso lebih kenyal.
Tapi tenang saja, di artikel ini kami akan menjelaskan bagaimana caranya untuk membuat bakso ayam yang kenyal dan lezat.
Cara Membuat Bakso Udang - Bakso merupakan salah satu kuliner Tionghoa yang diadaptasi oleh orang Indonesia.
Jika ditelusuri bakso adalah bahasa hokkien yang berarti daging giling.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda) hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda)!
Bahan-bahan Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda)
- Sediakan 250 gr dada ayam.
- Diperlukan 50 gr udang kupas.
- Sediakan 70 gr es batu.
- Gunakan 1 1/2 sdm bawang goreng.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan Sejumput gula.
- Gunakan 1/4 sdt merica.
- Gunakan 1 putih telur.
- Sediakan 50 gr tepung sagu.
Belakangan adonan bakso dimodifikasi dan daging giling diganti dengan bahan lainnya, miasalnya dengan udang. Resep Bakso Ayam - Ini merupakan salah satu makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Namun, kamu jangan khawatir soal itu, karena Gres akan membagikan tentang resep bakso ayan kenyal tanpa mengurangi cita rasa lezatnya di bawah ini Bakso dari daging ayam ini benar-benar sedap bahkan tidak terasa ayamnya sama sekali, kenyal, mulus dan elastis, sebagaimana harapan saya. Tipsnya ternyata pada proses pembuatannya, seperti saat membuat bakso ikan, adonan saya banting hingga kalis dan mulus, baru kemudian direbus.
Langkah-langkah membuat Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda)
- Blender ayam dan udang hingga halus.pakai blender daging/chopper.
- Masukkan es batu, garam,gula,telur dan bawang goreng, blender hingga tercampur rata.
- Terakhir masukkan tepung sagu, blender lagi hingga benar2 tercampur rata (blender 5mnt) speed tinggi dan emulsi. Ini penting ya agar hasil akhir bakso bisa kenyal dan menyatu. Ini salah satu kunci sukses pembuatan bakso.
- Panaskan air, tapi jangan sampai mendidih, gunakan api kecil(PENTING), agar hasil akhir baso tidak lembek. Bentuk bakso bulat2 menggunakan tangan dan sendok..
- Setelah baso mengambang, angkag dan cemplungkan ke air suhu ruang atau dingin boleh.
- Baso siap disajikan/sebagai pelengkap hidangan lainnya. Bisa disimpan dalam freezer..
- Hasil akhirnya kenyal, dagingnya brasa, garing walopun tanpa pengembang dan baking soda.
Campur bahan-bahan kering dari tapioka, garam, merica, kaldu blok, hingga baking soda b. Haluskan daging sapi dan daging ayam ke dalam. Lihat juga resep Bakso Ayam Udang Kenyal enak lainnya. Bakso ayam kali ini saya pilih, karena harga ayam yang relative terjangkau daripada daging sapi. Tentunya tanpa menguarangi citarasanya, tak jauh berbeda dengan daging sapi.
