Sambal Korek Cabe Gendot. Siapkan cabe gendot, bawang merah, dan bawang putih. Angkat, tambahkan garam, royco, gula merah. Tips : Setelah cabe gendot dicuci bersih, cabe harus di potong tengahnya agar ketika nanti di masak cabenya tidak akan meledak.
Rasa dari sambel ini sangat khas, pedas namun terasa segar.
Tidak hanya itu saja, aroma dari sambal ini juga unik.
Cabai gendot sendiri mempunyai rasa yang sangat pedas, melebihi pedas dari cabai rawit.
Cara membuatnya pun sangat simpel, sobat dapat menghidangkan Sambal Korek Cabe Gendot hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Sambal Korek Cabe Gendot!
Bahan Sambal Korek Cabe Gendot
- Dibutuhkan 10 cabe gendot (boleh cabe rawit biasa).
- Dibutuhkan 5 bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdm minyak goreng (Saya pakai m kelapa asli/ m kletik).
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
Cabai gendot berasal dari semenanjung Yucatan, daerah Jawa Barat yang kita kenal dengan nama cabai gendot atau cabai bendot. Sedangkan di Jawa Tengah sendiri terkenal dengan sebutan cabai gendol. Sambal Korek adalah sambal mentah yang disiram dengan minyak panas. Resep sambal korek dan cara membuatnya sangat simpel, sederhana, dan ekonomis.
Langkah-langkah membuat Sambal Korek Cabe Gendot
- Siapkan bahan.
- Uleg kasar bawang, cabe, tambahkan garam.
- Siram dengan minyak panas (Saya tumis sebentar). Siap dihilangkan dengan nasi panas, ayam goreng, tempe goreng dll..
Selain resep sambel korek original diatas, kita bisa membuat variasi dari sambal ini. Berikut ini beberapa ide yang bisa kita coba di rumah. Sambal korek adalah salah satu sambal yang paling mudah dan cepat pembuatannya. Bukan sekedar untuk cocolan saja, untuk bumbu geprek atau penyetan, sambal korek memang yang paling pas dan lezat! Ulek cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam hingga cukup halus dan merata.
