Sambal bajak. Sambal Bajak is a wonderful hot sauce (or paste) that is a bit sweet and very easy to make. If you have a craze for spicy foods, try out Sambal Bajak! It is the spicy sauce that can be used with any kind of dishes.
This time, I served sambal bajak with ayam goreng kremes (Indonesian fried chicken with crunchy flakes).
Mulai dari sambal tomat, sambal terasi, sambal bawang, sambal mangga, sambal dabu-dabu, dan masih banyak lagi.
Salah satu varian sambal yang tidak boleh Anda lewatkan adalah sambal bajak.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Sambal bajak hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Sambal bajak!
Bahan-bahan Sambal bajak
- Dibutuhkan 150 gram cabai merah besar bersihkan, potong buang bijinya.
- Gunakan 150 gram cabai rawit merah cuci bersih, potong-potong.
- Gunakan 100 gram bawang merah, potong-potong.
- Dibutuhkan 50 graam bawang putih, potong-potong.
- Dibutuhkan 200 gram tomat, potong-potong.
- Gunakan 1 sdt terasi, 1 sdt garam, 3 sdm gula merah.
Setelah mendengar nama sambal bajak, mungkin sebagian besar dari kita mengira sambal ini dibuat. This fiery chilli sambal is packed with all the flavours of Indonesia and makes a great accompaniment to seafood or meat. A good, heavy-duty mortar and pestle will make the world of difference when pounding the ingredients into a paste. Sambal is an Indonesian chili sauce or paste typically made from a mixture of a variety of chili peppers with secondary ingredients such as shrimp paste, garlic, ginger, shallot, scallion, palm sugar.
Langkah-langkah memasak Sambal bajak
- 1. Goreng cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi hingga layu. Angkat, tiriskan.
- 2. Haluskan semua bahan diatas, tambahkan garam dan gula merah, tumbuk hingga halus..
- 3. Panaskan minyak goreng sisa menggoreng cabai, tumis sambal yang sudah dihaluskan..
- 4. Tunggu sampai sedikit mengental, angkat..
Sambal Bajak is an Indonesian sauce that is more like a slightly chunky brown paste. You can use Sambal Bajak as a side condiment on a plate, or spread it on crackers. Sambal Bajak is made from red chile, powdered galangal, garlic, nutmeg, palm sugar, dried shrimp paste, shallots and tamarind. You can find Sambal Bajak at warung tegal or warteg (food stall selling pre-cooked homemade Indonesian food) spread across Indonesia. This Sambal tastes a little bit sweet and can be eaten with almost all kinds of Indonesian dishes.
