Sambal Ijo. Resep Dan Cara Membuat Sambal Matah Khas Bali. Sambel ijo yang merupakan menu andalan dan selalu ada di warung makan padang. I've been making sambal ijo with roasted jalapeno and they turn out GREAT too.
This Sambal Ijo is a spicy, green condiment, the colour comes from the green birds eye chillies and green tomatoes used, although I go a step further by adding some coriander (cilantro).
Sesuai namanya, sambal ijo memang berbahan dasar cabai hijau yang pedas.
Sambal ijo bahkan bisa dikreasikan lagi menjadi berbagai macam resep yang enak dan pedas.
Cara membuatnya pun sangat simpel, sobat dapat menghidangkan Sambal Ijo hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal Ijo yuk!
Bahan Sambal Ijo
- Gunakan 100 gram cabe hijaubesar.
- Gunakan 50 gram cabe hijau kecil.
- Dibutuhkan 3 buah tomat hijau yang sudah tua.
- Dibutuhkan 2 butir bawang putih.
- Dibutuhkan 5 butir bawang merah.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Gunakan 1 sdm gula.
I used to study in Bandung, Indonesia and every time I went there, I will never forget to eat in Padang or Minang restaurant. Lihat juga resep Sambel ijo (nasi padang) enak lainnya. Biarpun hanya sambal, tapi sambal ijo khas rumah makan padang tidak ada duanya. Rumah makan padang yang tidak menyediakan sambal ijo, itu rasanya seperti makan sayur tanpa garam, hehe.
Cara memasak Sambal Ijo
- Siapkan bahan lalu rebus sampai matang (15 menitan).
- Setelah matang tiriskan lalu ulek bersama gula dan garam..
- Panaskan minyak lalu tumis sambal sampai harum. Tes rasa dan angkat.
Resep sambal cabe ijo ini meskipun sangat sederhana namun rasanya begitu pas di lidah. Resep Sambal Ijo Padang Selera Pedas Khas Minang. Sajian sambal cabe hijau dengan cara ditumbuk kasar tentunya sering dijumpai di rumah makan asli masakan Padang. Pedasnya pun istimewa, boleh diadu dengan sambal-sambal lainnya. Namun yang membuat sambal ijo padang yang enak dari resep ini adalah penggunaan Saus Tiram Selera sebagai bahannya.
