Resep: Sambal Bajak Kekinian.

Sambal Bajak. Sambal Bajak is a wonderful hot sauce (or paste) that is a bit sweet and very easy to make. If you have a craze for spicy foods, try out Sambal Bajak! It is the spicy sauce that can be used with any kind of dishes.

This time, I served sambal bajak with ayam goreng kremes (Indonesian fried chicken with crunchy flakes). Mulai dari sambal tomat, sambal terasi, sambal bawang, sambal mangga, sambal dabu-dabu, dan masih banyak lagi. Salah satu varian sambal yang tidak boleh Anda lewatkan adalah sambal bajak. Kawan-kawan dapat memasak Sambal Bajak hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal Bajak yuk!

Bahan-bahan Sambal Bajak

1. Siapkan 75 gr cabe merah.
2. Sediakan 50 gr cabe rawit.
3. Gunakan 4 siung bawang merah.
4. Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
5. Siapkan Gula Jawa,gula pasir,garam.
6. Gunakan Kaldu bubuk (tambahan dari ana).
7. Dibutuhkan 50 ml minyak goreng (resep asli minyak makan).
8. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
9. Diperlukan Terasi.

Setelah mendengar nama sambal bajak, mungkin sebagian besar dari kita mengira sambal ini dibuat. This fiery chilli sambal is packed with all the flavours of Indonesia and makes a great accompaniment to seafood or meat. A good, heavy-duty mortar and pestle will make the world of difference when pounding the ingredients into a paste. Sambal is an Indonesian chili sauce or paste typically made from a mixture of a variety of chili peppers with secondary ingredients such as shrimp paste, garlic, ginger, shallot, scallion, palm sugar.

Langkah-langkah memasak Sambal Bajak

1. Dalam blender, masukkan duo bawang,duo cabe, terasi dan minyak, blender sampai halus.
2. Pindahkan kewajan hasil blenderan tadi, tambahkan garam,gula,kaldu bubuk dan daun jeruk..aduk", masak sampai keluar minyaknya dan berubah warna,cek rasa, matikan kompor.
3. Pindahkan kewadah..bisa langsung dinikmati atau buat stok, insyaAllah awet untuk beberapa hari...

Sambal Bajak is an Indonesian sauce that is more like a slightly chunky brown paste. You can use Sambal Bajak as a side condiment on a plate, or spread it on crackers. Sambal Bajak is made from red chile, powdered galangal, garlic, nutmeg, palm sugar, dried shrimp paste, shallots and tamarind. You can find Sambal Bajak at warung tegal or warteg (food stall selling pre-cooked homemade Indonesian food) spread across Indonesia. This Sambal tastes a little bit sweet and can be eaten with almost all kinds of Indonesian dishes.