Kacang Panjang Sambal Embe. Dalam resep olahan sambal mentah, kencur berperan untuk memberikan citarasa segar sekaligus harum yang khas. Sambal ini cocok disantap bersama ikan asin. Sambal Mbe adalah sambal dasar untuk Tum (pepes), urap, lawar, kacang kalas, dll.
Salah satunya sambal embe atau sambal goreng embe.
Mengutip dari Kompas.com, sambal embe menitikberatkan pada bawang goreng, lalu ditambahkan cabai dan terasi.
Lihat juga resep Cah Kacang Panjang Ati Ampela enak lainnya.
Kalian dapat menghidangkan Kacang Panjang Sambal Embe hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Kacang Panjang Sambal Embe!
Bahan-bahan Kacang Panjang Sambal Embe
- Diperlukan 1 ikat kacang panjang.
- Gunakan 10 butir bawang merah.
- Sediakan 7 buah cabe rawit.
- Sediakan 1 buah jeruk limau.
- Diperlukan Secukupnya minyak goreng.
- Gunakan Secukupnya garam.
Kacang panjang merupakan tumbuhan yang dijadikan sayur atau lalapan. Ia tumbuh dengan cara memanjat atau melilit. Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buah yang masih muda dan serat-seratnya masih lunak. Sambal terong bulat dan kacang panjang.
Step by step memasak Kacang Panjang Sambal Embe
- Potong & cuci bersih kacang panjang, rebus, tiriskan..
- Cuci bersih bawang merah, jangan dikupas sisakan bagian kulit terluarnya yang bersih, iris tipis-tipis..
- Cuci cabe, potong agak besar..
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah hingga agak kering, kemudian masukkan cabe, setelah minyaknya berkurang tambahkan garam secukupnya, matikan kompor. Kemudian masukkan kacang panjang, aduk rata. Tanbahkan perasan jeruk limau, sajikan..
KOMPAS.com - Selain sambal matah, Bali punya varian sambal lain bernama embe atau mbe. Bahan utamanya seperti cabai, bawang merah, dan terasi. Budidaya kacang panjang sebenarnya menguntungkan, karena tanaman ini kaya akan gizi. Sehingga dapat memenuhi kebutuhan gizi keluarga anda, selain itu anda juga bisa melakukan budidaya kacang panjang sebagai bisnis. Kacang panjang merupakan jenis sayuran yang sangat populer di Indonesia.
