Otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang. Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng. Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing.
Buka daun pembungkusnya, taruh otak-otak di atas piring saji, siram dengan sambal kacang.
Dilarang menyalin, mempublikasikan dan mengutip sebagian atau seluruh isi portal tanpa seizin Primarasa.
Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri Kukus, Camilan Segala Suasana.
Teman-teman dapat menyajikan Otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang yuk!
Bahan-bahan Otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang
- Gunakan 250 gram daging giling ikan tenggiri (tanpa kulit dan tulang).
- Gunakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 butir telur.
- Gunakan 150 ml air dingin.
- Sediakan 150 gram tepung tapioka.
- Siapkan Bumbu (chopper bersama ikan).
- Diperlukan 4 siung bawang merah ukuran besar.
- Sediakan 4 siung bawang putih kating.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Siapkan Bumbu tambahan Cincang kasar.
- Sediakan 3 helai daun bawang baguan hijaunya saja potong kasar sesuai selera.
- Dibutuhkan Pelengkap.
- Siapkan secukupnya Air.
- Siapkan Panci untuk mengukus.
Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini. Otak otak ikan tenggiri sebenarnya merupakan makanan yang berbahan daging ikan tenggiri yang telah dihaluskan dan telah diberi bumbu-bumbu yang kemudian di goreng, di kukus dan bisa juga di bakar / di panggang dalam balutan daun pisang. Resep Otak Otak Tenggiri kali ini bisa dibilang cukup sederhana, proses pembuatannya pun mudah. Namun rasanya sangat enak dan bikin nagih.
Cara memasak Otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang
- Cuci bersih ikan tenggiri, kemudian masukkan ke dalam blender/chopper tambahkan air dan telur, garam giling hingga halus dan rata..
- Lalu tambahkan semua bumbu chopper bersama ikan, kemudian terakhir tambahkan tepung dan daun bawang chopper kembali hingga benar2 menyatu. (Pastikan daun bawang hanya kecincang kasar ya, kalau halus nnti jadi otak2 hijau😅).
- Kemudian ambil semua adonan, tuang pada loyang atau kemasan apapun yang bentuknya persegi panjang (me: loyang brownies😄) olesi dgn sedikit minyak. Ratakan adonan kurang lebih 2,5cm ya. Krn nnti akan mengembang. Kukus selama 10 menit atau cek sampai adonan tidak lengket..
- Tearkhir keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera ya. Lalu siapkan grill pan dan panaskan kemudian panggang otak2 dan sajikan dengan bumbu kacang😋.
Otak-otak merupakan isi ikan berempah di Malaysia. Ia terdapat di Terengganu, Pahang, Johor dan juga di Indonesia, terutamanya di Sulawesi dan Ia lazimnya dimakan sebagai makanan ringan dan dibuat dari isi ikan (lazimnya ikan tenggiri) yang digaulkan dengan campuran berempah termasuk. Yakin otak-otak yang kamu beli bebas bahan berbahaya dan dominan daging ikan? Daun pisang atau plastik tahan panas - secukupnya. Bahan dasar otak otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini.
