Cilok. Cilok (Aksara Sunda Baku: ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪) adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. This West Javanese specialty consists of chewy balls prepared with a base of tapioca flour and various additions that may include dried shrimp, garlic, scallions, or chives.
Tapi banyak yang bilang kalau cilok berasal dari Bandung.
Penamaan cilok, dilansir dari Wikipedia, berasal dari kata.
Cilok jadi camilan yang pas disantap kapan saja.
Kamu dapat memasak Cilok hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Cilok!
Bahan-bahan Cilok
- Sediakan 250 gr tepung tapioka.
- Sediakan 125 gr tepung terigu.
- Siapkan 2 siung bawang putih, haluskan.
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang, iris halus.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Diperlukan 1/4 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 300 ml air panas.
- Diperlukan Bumbu Kacang:.
- Diperlukan 3 siung bawang putih, haluskan.
- Diperlukan 5 buah cabe merah besar, rebus lalu haluskan.
- Dibutuhkan 50 gr kacang tanah goreng, haluskan.
- Siapkan 400 ml air matang.
- Siapkan 150 gr ubi merah/kentang, kukus lalu haluskan.
- Diperlukan 50 gr gula merah, sisir halus.
- Dibutuhkan 100 gr saus sambal botolan.
- Sediakan 50 gr kecap manis.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt kaldu jamur.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Sediakan 30 gr tepung beras, cairkan dengan sedikit air.
- Diperlukan Secukupnya minyak untuk menumis.
Coba resep cilok kenyal bumbu kacang berikut. Cilok kenyal terbuat dari tepung tapioka. Camilan ini disajikan dengan bumbu kacang. You need a way to make the right cilok so that the taste and aroma become one of the delicious Therefore, as a curious person, please try this cilok recipe.
Cara memasak Cilok
- CILOK__Masukkan semua bahan ke dalam baskom, kecuali air, aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil diaduk dg sendok kayu. Setelah teksturnya berpasir lanjutkan mengaduk dg tangan (hati-hati adonan panas). Aduk terus adonan hingga tdk menempel di tangan..
- Ambil adonan sebanyak 1/2 sendok makan, bentuk menjadi bulat (bila suka bisa diisi dg keju, daging cincang, bakso, dll). Lakukan hingga adonan habis. Siapkan panci berisi air, masak hingga mendidih. Masukkan adonan bulat cilok, kemudian masak hingga cilok matang (tandanya cilok akan naik ke permukaan air). Angkat, sisihkan..
- BUMBU KACANG__Panaskan minyak di dalam wajan. Masukkan bawang putih halus, tumis hingga harum. Tambahkan cabe merah, tumis kembali hingga matang, kemudian masukkan kacang tanah halus, aduk rata dan beri air lalu masak hingga mendidih..
- Masukkan ubi halus ke dalam tumisan bumbu kacang, beri gula merah, saus sambal, kecap manis, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk hingga rata, lalukan tes icip. Setelah rasanya pas, masukkan cilok ke dalam bumbu kacang, tambahkan cairan tepung beras. Masak hingga mengental dan angkat. Siap disajikan..
- Versi saya, ciloknya saya tusuk dg tusuk sate, lalu siram dg bumbu kacang..
To be able to try to make it, refer to the. Cara Membuat cilok bumbu kacang cilok khas Bandung. Cilok Bandung merupakan salah satu jenis cilok yang paling banyak diminati oleh masyarakat Indonesia, bahkan banyak kumpulan. The original recipe of cilok/pentol uses tapioca flour for making the balls chewy. As tapioca flour is Cilok/Pentol Indonesian Chewy Balls.
