Resep: Palumara ikan bandeng Kekinian.

Aneka resep masakan dan lebih dari 1000++ resep.

Palumara ikan bandeng. Sajian ikan bandeng palumara adalah salah satu menu hidangan nusantara yang berasal dari Makasar. Hidangan ini dibuat dengan memadukan bumbu tumisan dari berbagai rempah bersama. Sajian ikan khas Makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang bandeng ini.

Palumara ikan bandeng Bentuknya yang pipih dengan kemampuan berenang yang cepat menjadikannya target para. Cara Membuat Ikan Bandeng Palumara: Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan sedikit saja untuk menumis. Lalu tumis bumbu bersama dengan daun jeruk hingga bumbu layu dan. Kamu dapat menyuguhkan Palumara ikan bandeng hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Palumara ikan bandeng!

Bahan-bahan Palumara ikan bandeng

  1. Dibutuhkan 1 ekor ikan bandeng.
  2. Siapkan 3 daun salam.
  3. Sediakan 2 daun jeruk.
  4. Dibutuhkan 1 batang serai.
  5. Diperlukan 1-2 ruas lengkus.
  6. Siapkan 3 cabe rawit.
  7. Gunakan Air asam Jawa.
  8. Gunakan Gula, Garam, Kaldu Jamur, Gula merah.
  9. Siapkan Bumbu bumbu halus.
  10. Sediakan 3 siung Bawang Putih.
  11. Diperlukan 6 siung Bawang Merah.
  12. Diperlukan Kemiri.
  13. Dibutuhkan 1 ruas jahe.
  14. Diperlukan 1 ruas kunyit.
  15. Dibutuhkan Cabe rawit selera (aku pake 2).
  16. Gunakan Cabe merah besar (aku pake 5).

Ikan bandeng dengan nama ilmiah chanos chanos ialah golongan ikan payau. Budidaya Ikan Bandeng - Tentunya Anda sudah mengenal dengan baik yang namanya ikan bandeng. Rasanya yang enak, apalagi kalau dimasak dengan cara presto. Sajikan palumara, resep ikan khas Makassar yang legendaris ini untuk momen-momen istimewa.

Cara membuat Palumara ikan bandeng

  1. Haluskan bumbu bumbu halus (disini aku pake blender ditambahkan air dikit sama minyak dikit).
  2. Goreng bandeng setengah matang - sampe kering (kalau aku setengah matang).
  3. Tumis bumbu-bumbu halus dengan minyak panas.
  4. Masukan serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam.
  5. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Aduk aduk hingga wangi dan tercampur rata.
  6. Masukan air secukupnya,, didihkan.
  7. Ketika air sudah mendidih, masukan ikan bandeng yang udah di goreng tadi yaa.. Didiamkan hingga bumbu meresap.
  8. Tambahkan air asam jawa, perasan lemon aduk aduk hingga rata. Diamkan hingga mendidih.
  9. Tambahkan gula merah,, sambil dicek rasa yang lain.
  10. Sajikan selagi hangat²nya.

Resep Palumara Khas Makassar, Masakan Ikan yang Legendaris. Ikan bandeng termasuk dalam salah satu ikan air tawar yang digemari masyarakat terkait kandungan gizi serta nutrisinya. Selain itu, daging ikan bandeng juga terbilang lezat serta dapat dijadikan salah. Orang Makassar suka sekali mengolah ikan bandeng atau ikan lainnya menjadi palumara. Salah satu kuliner dari sulawesi selatan ini mnjadi lauk fav.dirumah,resep didapat dari mama yg mmang berdarah makassar,rasanya asem gurih segar.