306. Patin Acar Kuning. Sajian ikan yg saya masak termasuk kuliner khas Kalimantan yg di masak dgn aneka bumbu seperti kunyit, sere, lengkuas dll, apalg di tambah buah rimbang/terong asam, enak, seger dan tekstur ikan patin jadi padat, lembut. Ikan Patin yang murah bisa disulap menjadi ikan yang berkelas.masaknya gampang.yang pasti modalnya nga mahal tapi rasanya enak. Resep acar ini adalah acar timun wortel kuning matang karena proses sebelum mentimun, wortel dan bahan lainnya harus direbus terlebih dahulu sampai setengah masak, barulah bisa dibuat acar berbeda dengan proses pembuatan acar timun mentah.
Mancing ikan patin kuning besar asli sungai mahakam di hulu sungai
Ikan acar kuning diberi nama demikian karena memang ikan yang disajikan disiram dengan bumbu acar kuning dengan irisan wortel, timun, atau nanas. - Goreng patin sampai setengah matang, sisihkan. - Tumis bumbu halus, kemudian masukkan wortel, timun, serai, cabai, dan daun bawang.
Selain memiliki rasa enak, juga sehat bernutrisi tinggi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak 306. Patin Acar Kuning hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 306. Patin Acar Kuning yuk!
Bahan-bahan 306. Patin Acar Kuning
- Sediakan 2 ekor ikan patin.
- Gunakan 1 buah timun.
- Diperlukan 2 buah wortel.
- Siapkan Segenggam daun bawang.
- Gunakan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 5 butir kemiri, sangrai.
- Gunakan 5 cm kunyit, sangrai.
- Dibutuhkan 1 batang serai.
- Dibutuhkan Secukupnya cabe rawit utuh.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 5 lembar daun jeruk purut.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng.
- Siapkan 2 gelas air.
- Gunakan Secukupnya garam, gula dan merica bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya cuka masak.
Buatnya itu simpel dan mudah ya, yuk coba! Resep cara membuat acar kuning, olahan makanan yang tidak hanya enak namun juga sehat. Kandungan nutrisinya baik dikonsumsi setiap hari. Bumbu kuning yang melengkapi akan membuat hidangan acar ini terasa lebih gurih.
Step by step memasak 306. Patin Acar Kuning
- Cuci ikan patin, buang jeroannya, kerat2 badannya. Potong2 timun dan wortel, juga daun bawang. Saya suka daun bawang banyakan, karena rasanya enak sekali..
- Siapkan bumbunya. Kemiri dan kunyit saya sangrai dulu sebelum dihaluskan. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit. Belah serai. Remas daun salam dan daun jeruk purut..
- Taruh di wajan: bumbu halus, serai dan daun2an. Tumis tanpa minyak hingga kadar air menyusut, baru tuang minyak goreng. Tumis hingga bumbu matang..
- Tuangi air. Lalu masukkan ikan..
- Setelah mendidih masukkan wortel. Hati2 mengaduknya agar ikan tidak pecah. Masukkan cabe rawit..
- Masukkan timun. Beri garam dan merica bubuk. Beri gula dan cuka masak. Takarannya sesuai selera aja, sesekali dicicip..
- Setelah rasa sesuai baru masukkan daun bawang. Tutup wajan, masak dengan api besar 1 menit. Matikan api..
- Siap dihidangkan..
Cara membuat atau memasak acar wortel dan timun ini cukup praktis, anda tidak akan merasa kesulitan ketika di dapur. Acar kuning adalah salah satu jenis acar matang yang lezat. Selain sajian pelengkap, acar kuning ini juga cocok tersaji sebagai sayur atau berpadu dengan bahan lain, seperti ikan bandeng. Sebelum dimasak bersama bahan-bahan acar, ikan terlebih dulu digoreng hingga matang supaya nanti. Cara membuat ikan patin bumbu kuning : Pertama ambil ikan patinnya lalu bersihkan bagian dalam perut dan potong jadi beberapa bagian sesuai selera.
