Bebek bumbu hitam madura. Resep dengan petunjuk video: Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong. Masukkan bumbu halus dan bebek, aduk rata kemudian tambahkan gula merah, lada dan garam.
Alias gak ada proses goreng menggoreng lagi.
Kenapa ada tiga bidadari beli bebek madura bumbu hitam ini?
Apa mereka gak malu, tiba-tiba turun dari Khayangan demi bebek bumbu hitam ini?
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyuguhkan Bebek bumbu hitam madura hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Bebek bumbu hitam madura!
Bahan-bahan Bebek bumbu hitam madura
- Siapkan 1 ekor bebek muda potong. Rendam pakai perasan jeruk 15 mnt.
- Diperlukan 5 daun jeruk.
- Gunakan bumbu giling.
- Dibutuhkan 20 bawang merah.
- Gunakan 10 bawang putih.
- Sediakan 1 serai jumbo bagian putih.
- Gunakan Seruas jahe.
- Gunakan Seruas lengkuas.
- Sediakan seruas kunyit.
- Dibutuhkan 10 buah cabe merah 10 cabe rawit *bagi yg suka pedas. Optimal.
- Dibutuhkan 4 buah kemiri.
- Diperlukan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan Garam.gula atau penyedap.
- Gunakan Air secukupnya.
Bahan utama dari nasi bebek Madura bumbu hitam ini ialah daging bebek, dengan tambahan bahan lain berupa air jeruk nipis, daun jeruk purut, air, beras serta serai. Sedangkan untuk bahan bumbu yang diperlukan untuk membumbuinya yang dibutuhkan ialah bawang merah, bawang putih, kemiri. Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan Namun kuncinya yaitu bebek dimasak bersama minyak sayur yang berlimpah.
Langkah-langkah memasak Bebek bumbu hitam madura
- Rebus bebek yg sdh diberikan perasan jeruk sebentar buang air rebusan pertama. Sisihkan.
- Diwajan lain masukan bumbu semuanya. Masukan air dan bebek td. Ungkep hingga empuk jgn lpa masukan garam penyedap ryco. *saya bebek nya muda jd cmn sebntar doank empuk.
- Jika sdh trasa empuk pisahkan bebek.. icip dl ungkepannya biar pas diakhir. Sisa ungkepan trs diaduk hingga agak kering *air berkurang.
- Goreng bebek hingga matang. Sisa minyak bekas penggorengan bebek masukan ke bumbu ungkep td. Dan aduk terus pakai api kecil. Jgn smpai gosong ya mom. Cek rasa kembali. Sajikan.
Bebek dan bumbu halus yang dimasak dengan banyak minyak hingga. Nah, khusus untuk si bebek bumbu madura ini, karena dagingnya yang lebih alot (kayak ayam kampung), itu kudu dipakein air yang agak banyak Kira-kira seperti di atas kalau bumbu sudah hitam, kalau mau lebih hitam ya tinggal dilamain lagi aja masak bumbunya, tapi inget apinya harus. Resep asli bumbu bebek hitam madura & sambel bebek nya. Khusus buat yang lagi pengen makan bebek madura pinggir jalan! Resep bebek madura bumbu hitam. ide jualan BAKWAN UNYIL.
