Bebek panggang sederhana. Bebek Panggang Ngohiang (Chinese Five Spice) Gampang enak lainnya. Bebek peking merupakan olahan daging bebek panggang yang berasal dari China. Nama Peking sendiri diambil dari nama kota Beijing di jaman dahulu.
Resep Ayam Kuluyuk Pedas Bumbu Rujak.
Bebek panggang biasa dihidangkan dalam acara-acara khusus di Beijing, sementara kamu bisa makan bebek setiap hari di Nanjing.
Hidangan ini ada di mana saja, mulai dari warung makan sampai.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Bebek panggang sederhana hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Bebek panggang sederhana!
Bahan Bebek panggang sederhana
- Dibutuhkan 1 bebek besar (1.2 kg).
- Diperlukan 1 Bahan marinate kering.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya lada hitam.
- Gunakan 2 Bahan marinate kering.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya lada hitam.
- Siapkan Secukupnya bubuk paprika (optional).
- Siapkan Sireman kulit.
- Dibutuhkan 600-700 ml Air.
- Gunakan 8 sm Kecap asin premium.
- Gunakan 4 sm madu.
- Gunakan 1 pcs bunga lawang.
- Siapkan 2 pcs cengkeh.
- Dibutuhkan 2 sm cuka (optional).
Bebek peking ala Beijing menggunakan bebek khusus sehingga lebih berisi, selain itu bebek ini sebelumnya dipanggang diisi terlebih dahulu dengan sayuran kemudian dipanggang. Meskipun hanya kandang bebek sederhana, namun tetap harus diperhitungkan dengan tepat agar bebek nyaman dan tidak stres dalam kandang. Sehingga bebek bisa menghasilkan daging atau. Kelembutan daging bebek diimbangi dengan kulit yang renyah bikin siapa pun menyukainya.
Cara membuat Bebek panggang sederhana
- Cuci bersih bebek, keringkan dengan paper towel (wajib kering banget, termasuk bagian rongga perut) setelah kering taburi dengan garam dan lada, marinate 30 menit.
- Campur bahan untuk sireman, didihkan sampai wangi, lalu siram bagian kulit bebek sampai agak mekar.
- Setelah rata disiram bumbu, diamkan bebek sampai kering, dibantu kipas angin selama 4-5 jam, bebek bisa di berdirikan menggunakan botol, pasang tusuk gigi di bagian sayap bebek supaya terbuka dan kering.
- Setelah bebek kering, tidak ada air lagi, taburi dengan garam,lada dan paprika bubuk.
- Panggang bebek di suhu 150 celcius selama 45 menit, lalu balik badan bebek (sisi sebelahnya) panggang selama 45 menit lagi, jangan lupa letakkan piring penampung sari/lemak bebek di panggangan.
- Potong sesuai selera, pakai sari bebek yang menetes sebagai saus dicampur dengan saus tiram jika mau atau cukup santap dengan saus thailand atau mayonaise wijen.
Sayangnya, harga bebek peking panggang cukup menguras kantong. Bagi Endeusiast pecinta bebek dan pedas wajib deh bikin Bebek Panggang Saus Hijau ini. Bebek cukup dibumbui dengan lemon cui, madu, garam, dan merica sebelum dipanggang. Dalam perayaan Imlek, bebek panggang menjadi sajian spesial yang tidak boleh dilewatkan. Disajikan secara utuh tanpa dipotong-potong, ternyata ada maknya lho.
