Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura. RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura. Selain untuk bebek bumbu ini juga bisa untuk bumbu. Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura.
Akhirnya nasi bebek madura bumbu hitam yang gw cari.
Bebek Goreng Sambal Mangga, sambal mangga cak khohar, dipati ukur, warung bebek sambal mangga bandung city west java, bebek cak Ini karena daging bebek kaya sodium.
Membuat Sambal Korek Spesial Bebek Goreng H Slamet.
Kawan-kawan dapat membuat Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura yuk!
Bahan Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura
- Gunakan 175 gr Bawang merah.
- Siapkan 50 gr Bawang putih.
- Diperlukan 100 gr Cabe keriting.
- Dibutuhkan 75 gr Rawit campur (merah dan hijau).
- Gunakan 5 batang Sereh, iris halus.
- Gunakan 50 gr Kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdm Lada.
- Gunakan 1 sdm Ketumbar.
- Sediakan 1 jempol Asam kandis (boleh pakai asam jawa).
- Gunakan Bahan lain :.
- Gunakan 1/2 sdt Garam.
- Gunakan 1/2 sdt Kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 300 ml Air (boleh pakai kaldu bebek/ayam).
- Dibutuhkan 300-350 ml Minyak goreng.
- Sediakan 50 gr Kelapa sangrai, ulek sampai keluar minyak.
Resep dengan petunjuk video: Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong. Tambahkan air, masak sampai bebek empuk dan air asat. Panaskan minyak untuk menggoreng kemudian goreng bebek hingga kering kecoklatan.
Cara membuat Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura
- Siapkan semua bahan.
- Haluskan semua bahan utama/bumbu,usahakan sampai halus ya, kalau saya menggunakan chopper.
- Panaskan minyak, goreng semua bahan yang sudah dihaluskan tadi, usahakan minyak lebih banyak daripada bumbu, bumbu harus tergoreng ya bukan tertumis hehehe. Aduk terus agar tidak gosong/berkerak, gunakan api sedang cenderung kecil..
- Setelah 15 menit tambahkan air/air kaldu sebagian beserta garam dan kaldu bubuk, lanjutkan memasak dan mengaduk. Lalu 15 menit kemudian tuang lagi sisa air/air kaldunya..
- Setelah sambal mulai menghitam, kecilkan api hingga posisi terkecil, lalu masukkan ukekan kelapa sangrai sambil terus diaduk hingga wangi dan menghitam, di detik ini hati-hati ya, perhatikan baik-baik sambalnya, jangan sampai kegosongan, nanti pahit. Matikan kompor, sambal sudah siap..
Cobain deh Bebek Madura Bumbu Hitam di Veteran Bintaro. So, orang Madura bukan cuma pinter bikin sate ya. Inilah penampakan bebek Madura atau bebek ireng. Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Madura yang sangat menarik untuk dicicipi. Langkah untuk memasak sambel rujak kacang mede : Resep Sambel Pecel Madiun.
