Bebek goreng. Bebek goreng dengan sambal khas adalah salah satunya. Tak harus jajan di luar, anda bisa sajikan sendiri di rumah dengan praktis. Lihat juga resep Bebek goreng sambal hijau enak lainnya.

Bebek goreng adalah daging bebek yang digoreng dan dihidangkan dengan lalapan (sayuran segar). Bebek goreng dapat ditemui di warung-warung kaki lima sampai di restoran dan hotel mewah. Karena bebek goreng biasanya dimakan dengan nasi. Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Bebek goreng hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bebek goreng yuk!

Bahan Bebek goreng

Dibutuhkan 1 ekor bebek bersih (sekitar 800 gram), potong.
Siapkan (2 sdm cuka/1 butir jeruk nipis + 1sdt garam utk rendam bebek).
Dibutuhkan 1 liter air/santan/air kelapa.
Gunakan 1 cm asam jawa (ambil airnya).
Diperlukan 3 daun salam.
Sediakan 5 daun jeruk.
Sediakan Bumbu Haluskan :.
Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
Sediakan 10 butir bawang merah.
Diperlukan 1 sdm ketumbar.
Diperlukan 5 batang sere ambil putihnya cincang halus, yg kering diikat.
Siapkan 1/2 sdt lada.
Siapkan 1/4 sdt pala.
Gunakan 3 cm jahe.
Dibutuhkan 1/2 sdt jinten.
Sediakan 1 cm kunyit/ 1sdt kunyit bubuk.
Gunakan 4 cm lengkuas muda (diameter sekitar 2cm).
Dibutuhkan 1 sdt garam.
Gunakan 5 butir kemiri sangrai.
Sediakan Sambal :.
Diperlukan 10 butir bawang merah.
Dibutuhkan 30 cabe rawit.
Diperlukan 3 cabe merah besar.
Diperlukan 1/4 sdt garam.
Siapkan 1/2 sdt gula.
Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
Dibutuhkan 10 sdm minyak goreng.
Siapkan Poyah kuning/serundeng kelapa (optional) :.
Dibutuhkan 1/4 butir kelapa parut memanjang.
Sediakan 2 siung bawang putih.
Sediakan 1/2 sdt garam.
Dibutuhkan 1/2 cm kunyit.
Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk.

Resep Bebek Goreng - Bebek Goreng aLa Kaki Lima Resep Bebek Goreng - Bebek Goreng ala Leko Bebek Goreng - Bebek goreng prull Resep Bebek Goreng - Bebek goreng renyah&gurih. There are a few ayam penyet restaurants in Lucky Plaza but Bebek Goreng Pak Ndut is a little different. Have you eaten Bebek goreng at Bebek Goreng Papin recently? Bebek goreng is also served at these restaurants.

Cara membuat Bebek goreng

Poyah kuning/serundeng kelapa : parut kelapa, haluskan bumbu, tumis hingga matang, masukkan kelapa, aduk terus hingga kering kecoklatan (optional jika suka).
Bebek lumuri dengan cuka/air jeruk nipis dan garam biarkan selama 10-15 menit, cuci dan bilas bersih, letakkan dalam wajan, masukkan daun jeruk yg sdh dibelah, salam, garam, asam jawa, bagian luar sere yg kering.
Haluskan bumbu masukkan dalam wajan berisi bebek, tambahkan air/air kelapa/santan /selera, aduk rata biarkan terendam 15 mnt.
Nyalakan api kompor ungkep bebek hingga empuk, jika perlu tambah air hingga bebek empuk sesekali diaduk, (kalo suka bisa langsung dipresto 30 mnt, tapi bumbu kurang meresap dalam daging bebek) jika sdh empuk, Matikan kompor..
Pisahkan bebek dari bumbunya. Buang daun jeruk, salam, sere, masak bumbu hingga kental tambah minyak goreng 10 sdm, sering diaduk (dipakai utk saus bumbu sebab itu maka air ungkepan jgn byk garam nanti asin saus bumbunya). Jika bumbu sdh memisah dari minyak ambil bumbunya saja, tinggalkan minyak goreng dlm wajan.
Haluskan bahan sambal bisa diuleg atau diblender kasar, tumis diwajan pakai sisa minyak saus bumbu, tambahkan minyak goreng lagi jika perlu.
Goreng bebek dalam minyak goreng panas hingga kecoklatan, (lebih baik saat akan makan saja supaya tetap hangat dan daging bebek tdk keras saat dingin, sisa ungkepan bebek bisa simpan di freezer)..

Bebek Goreng Yogi terkenal dengan daging bebek empuk yang membuat banyak orang menyukainya. Ada berbagai ragam cara yang digunakan untuk mengolah dan menyajikan daging bebek. Bebek goreng atau bebek bakar punya rasa khas yang berbeda dari olahan Ayam. Belum lagi aroma kulit bebek yang bersentuhan dengan minyak yang panas, benar-benar memabukkan. Bebek Goreng is a classic Balinese ceremonial dish that's easy enough to cook in your barbecue.