Resep: Bebek Ungkep Bumbu Hitam yang mudah.

Aneka resep masakan dan lebih dari 1000++ resep.

Bebek Ungkep Bumbu Hitam. Lihat juga resep Bebek Ungkep Bumbu Hitam enak lainnya. Memasak Bebek ungkep resep ala saya, bumbu resep dari Ibu, sederhana namun rasanya nancep bumbunya dan dagingnya. Cara Membuat Bebek Goreng agar tidak amis sebenernya mudah banget,Bebek harus kaya bumbu dan tidak boleh pelit,Selamat.

Bebek Ungkep Bumbu Hitam Resep dengan petunjuk video: Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong. Bahan utama dari nasi bebek Madura bumbu hitam ini ialah daging bebek, dengan tambahan bahan lain berupa air jeruk nipis, daun jeruk purut, air, beras serta serai. Cara membuatnya pun tidak susah, bunda dapat menyuguhkan Bebek Ungkep Bumbu Hitam hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Bebek Ungkep Bumbu Hitam!

Bahan Bebek Ungkep Bumbu Hitam

  1. Gunakan 1 ekor bebek.
  2. Sediakan Bumbu Ungkepan Bebek.
  3. Diperlukan 30 gr bawang putih.
  4. Diperlukan 60 gr bawang merah.
  5. Siapkan 3 ruas jari kunyit.
  6. Sediakan 3 ruas jari lengkuas.
  7. Sediakan 3 ruas jari jahe.
  8. Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
  9. Sediakan 2 batang serai.
  10. Sediakan 5 daun jeruk.
  11. Siapkan 5 daun salam.
  12. Dibutuhkan 800 ml air.
  13. Diperlukan Secukupnya garam.
  14. Gunakan Secukupnya gula.
  15. Gunakan Secukupnya kaldu bubuk.
  16. Sediakan Bahan Bumbu Hitam.
  17. Sediakan 100 gr bawang merah.
  18. Sediakan 50 gr bawang putih.
  19. Siapkan 5 buah kemiri.
  20. Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
  21. Diperlukan 10 buah cabe merah.
  22. Gunakan 25 cabe rawit kecil.
  23. Siapkan 10 gr asam jawa tanpa biji.
  24. Sediakan 100 ml air.
  25. Dibutuhkan 500 ml minyak goreng.
  26. Gunakan Secukupnya garam.
  27. Dibutuhkan Secukupnya kaldu bubuk.

Sedangkan untuk bahan bumbu yang diperlukan untuk membumbuinya yang dibutuhkan ialah bawang merah, bawang putih, kemiri. Advertisement resep bebek goreng madura bumbu hitam pedas sederhana spesial asli enak. Tidak hanya dengan ayam bumbu ayam betutu ini juga bisa kita kombinasikan dengan resep bebek betutu lho. Tapi jangan khawatir ada cara untuk menghilangkan bau anyir pada daging bebek.

Langkah-langkah memasak Bebek Ungkep Bumbu Hitam

  1. Langkah pertama : Buat bebek ungkepnya. Siapkan semua bahan.
  2. Haluskan kecuali (serai,daun salam dan daun jeruk.
  3. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus dan bahan lainnya kemudiam tumis sebentar.
  4. Masukkan bebek dan aduk sampai bumbu merata pada daging bebek.
  5. Masukkan air dan bumbu lainnya. Masak sampai bebek empuk dan air surut.
  6. Setelah air surut dan bebek empuk. Matikan kompor goreng bebek pada minyak panas hingga matang.
  7. Langkah kedua : membuat bumbu hitam. Siapkan semua bahannya. Kemudian haluskan.
  8. Siapkan minyak, kemudian masukkan semua bumbu halus.
  9. Masukkan asam jawa. Masak kembali hingga bumbu tercium harum.
  10. Setelah bumbu tercium harum masukkan air dan masak dengan api paling kecil sambil terus di aduk sampai bumbu berwarna kecoklatan matikan kompor sambil terus diaduk sampai bumbu menghitam.
  11. Sajikan dengan bebek ungkep goreng, sambel bawang, serundeng.

Tahapan awal pembuatan Bebek Betutu ini juga sangat rumit dan panjang. Pertama-tama daging bebek harus dibersihkan terlebih dahulu, kemudian dipijat dengan menggunakan tangan sembari ditaburkan adonan terasi, minyak kelapa, garam, dan adonan udang. Misalnya ayam ungkep dengan bumbu kuning. Resep Bebek Hitam Khas Madura, Rasa Bumbunya Bikin Ketagihan. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan.