Cara Memasak Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau yang gampang dan cepat.

Aneka resep masakan dan lebih dari 1000++ resep.

Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau. Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Itiak Lado Mudo is similar to Lidah Cabai Hijau or Lidah Cabe Hijau or Lidah Lado Mudo.

Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau Resep itik lado mudo memang jarang sekali anda temui disekitaran rumah makan padang. Itiak Lado Mudo merupakan masakan olahan daging itiak (bebek) dan bumbu-bumbu khusus serta dicampur dengan lado mudo (cabe hijau keriting) yang telah digiling. Itiak lado mudo dikenal di beberapa daerah di Bukittinggi seperti di Koto Gadang dan Sianok. Cara membuatnya pun tidak ribet, bunda dapat memasak Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, yuk mari kita coba resep Itiak Lado Mudo

Bahan-bahan Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau

  1. Diperlukan 1 ekor bebek muda (kurang lebih 800 gr).
  2. Dibutuhkan 5 lbr daun limau / daun jeruk purut.
  3. Gunakan 2 lbr daun salam.
  4. Siapkan 2 batang sereh, iris serong.
  5. Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek.
  6. Diperlukan 3 ruas jahe, geprek.
  7. Diperlukan 3 buah asam jawa.
  8. Diperlukan 65 ml santan kara.
  9. Dibutuhkan 500 ml air.
  10. Gunakan 100 ml air kaldu (dari rebusan bebek).
  11. Sediakan secukupnya Garam, gula.
  12. Sediakan Bumbu halus.
  13. Dibutuhkan 250 gr cabe hijau, buang bijinya.
  14. Sediakan 12 bawang merah.
  15. Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
  16. Sediakan 4 buah kemiri (sangrai).
  17. Diperlukan 1,5 sdt merica/lada butir.

Lihat juga resep Itiak Lado Mudo ALA Ngarai Sianok enak lainnya. Bebek cabe hijau / Itiak koto gadang bedanya di Minang ditambah santan yang bikin daging bebek empuk dan tidak amis #SiapRamadan #PekanInspirasi #Pekan_Medan #cookpadcommunity_Jakarta. Ada beberapa rekomendasi kuliner khas Bukittinggi yang bisa traveler coba mulai dari Itiak Lado Mudo hingga Ayam Pop. Itiak Lado Mudo yang pedas gurih dan bikin ketagihan.

Step by step memasak Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau

  1. Bersihkan bebek, buang bulu bulu halusnya yg masih tersisa diatas api (didiang), Buang bagian ekor / tungkir 2 cm agar tidak amis daging bebeknya. Potong jadi 8 bagian, kemudian masak hg empuk, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, salam, serai aduk hingga harum, masukkan air, lengkuas, jahe, asam jawa, tunggu hingga mendidih,.
  3. Masukkan air kaldu, bebek, beri garam & gula, Fiber Cream / santan, koreksi rasa, masak hg mendidih, airnya menyusut, dan bumbu telah meresap kedalam daging, biasanya masakan akan mulai mengeluarkan minyak, sajikan panas/hangat lebih nikmat..
  4. Nah ini modified nya karena pasukan request, goreng bebek, tiriskan, dan balurkan bumbu hijau diatasnya, atau sajikan bumbu secara terpisah sebagai pelengkap saus / sambal nya, disajikan saat panas/hangat lebih nikmat👌.

Singgah ke Bukittingi ada banyak makanan enak dan enak sekali yang menanti. Bebek yang sudah siap kemudian dilumuri dengan beragam bumbu yang ditumis cepat. Gulai Itiak Lado Mudo merupakan sebuah masakan bebek yang dilumuri sambal cabe hijau khas Minang. Rasanya enak dan harganya pun terjangkau. Ke Bukittinggi kamu harus mencicipi Nasi Kapau Pasar Atas atau Gulai Itiak Lado Mado.