Bebek pedas khas madura. Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam.
Nasi Bebek Khas Madura Puri Lengkap Menu Terbaru Jam Buka.
Kaldu kokot merupakan makanan tradisional khas madura yang berbahan dasar kacang ijo dan dipadukan dengan lauk dari jeroan sapi seperti baba usus atau paru sapi.
Bebek Kacong menawarkan beragam menu unggulan bebek, seperti bebek pedas, bebek bakar madu dan bebek goreng madura.
Cara membuatnya pun sangat simpel, teman-teman dapat membuat Bebek pedas khas madura hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Bebek pedas khas madura!
Bahan Bebek pedas khas madura
- Gunakan Bahan utama.
- Siapkan 1 elor bebek (pot 14).
- Dibutuhkan 1/4 cabai rawit hijau.
- Siapkan 1 ons cabai merah keriting.
- Gunakan 1 ons cabai rawit setan.
- Siapkan 5 buah serai (iris halus).
- Gunakan 1 ons bawang merah.
- Diperlukan 1 ons bawang putih.
- Dibutuhkan 50 gr kemiri.
- Gunakan Ketumbar.
- Gunakan 1 bks kecil asam kandis/asam jawa.
- Diperlukan 3 bks kecil kelapa sangrai.
- Siapkan Bahan lain.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Air.
- Gunakan Minyak goreng.
Ada pula menu lain seperti paket ayam goreng, nasi madura, nasi babat dan nasi cumi hitam. Resep Bebek Goreng Ungkep resep sambal, bebek sambal mangga cak khohar, bebek sambal mangga dipati ukur, warung bebek sambal mangga Rasa daging bebek sangat khas, jadi ketika dilidahpun maka akan sangat renyah. Daging bebek ternyata memiliki kandungan lemak yang sangat. Meski sama-sama bercitarasa pedas, olahan bebek Madura punya ciri khas warna bumbu sambal yang hitam pekat.
Step by step memasak Bebek pedas khas madura
- Siapkan semua bahan,haluskan semua bahan utama.
- Panaskan minyak,tumis semua bumbu hingga matang,setelah matang masukkan bebek aduk sebentar,lalu masukkan air,berikan garam,dan asam,biarkan hingga daging bebek tidak keras lg.
- Lalu masukkan kelapa sangrai,masak hingga air susut.
- Setelah itu angkat,dan pisahkan antara bumbu dang daging bebek.
- Setelah bumbu dan daging bebek dipisahkan goreng terlebih dahulu daging bebek,jgn sampai kering,,.
- Setelah selesai jgn buang minyak,gunakan lagi minyak untuk menggoreng bumbu bebek,gunakan api kecil dan sesekali di aduk,sampai berubah warna menjadi gelap.
- Setelah semua matang,hidangkan selagi panas...❤️❤️.
Warna itu bukan didapat dari kluwak, melainkan dari proses memasak. Bebek untuk sajian nasi bebek Madura dimasak dalam minyak sayur yang banyak dan bumbu-bumbu rempah. Bebek Songkem khas Madura bukan sekadar bebek kukus yang dimasak dengan metode khusus. Sajian Bebek Songkem khas Madura taklepas dari sejarahnya. Ia merupakan bentuk atau wujud hormat Rasa dari kuliner khas Madura yang satu ini lezat, gurih dan pedas dijamin bikin ketagihan.
