Bebek Bumbu Hitam Juara (ungkepan bebek). Siapkan panci kemudian masukkan bebek yang sudah dibumbui tadi kedalamnya, beri air secukupnya dan masak. Membongkar rahasia resep nasi bebek bumbu hitam yang lagi viral. Bebek dimasak dengan bumbu-bumbu rahasia pedagang yang menghasilkan daging bebek yang empuk.
Selanjutnya kita masak terus bumbu ungkep bebek tadi sampai menghitam.
Disini fungsi air tadi selain untuk ungkep bebek lebih lama juga untuk bikin bumbu Kira-kira seperti di atas kalau bumbu sudah hitam, kalau mau lebih hitam ya tinggal dilamain lagi aja masak bumbunya, tapi inget apinya harus.
Nah untuk mendapatkan bumbu yg hitam ini memang memerlukan kesabaran yg cukup ya 😊.
Teman-teman dapat menyuguhkan Bebek Bumbu Hitam Juara (ungkepan bebek) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, yuk mari kita coba resep Bebek Bumbu Hitam Juara (ungkepan bebek)!
Bahan-bahan Bebek Bumbu Hitam Juara (ungkepan bebek)
- Sediakan Bebek 1 ekor dipotong 4 bagian.
- Gunakan Bumbu baceman bebek.
- Siapkan Bawang putih 50 gram/ 8-10 biji.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Gunakan kunir 2-3 seukuran ibu jari.
- Sediakan jahe 50 gram 3 seukuran ibu jari.
- Diperlukan 3 sendok teh ketumbar.
- Gunakan 2 batang serai di geprek.
- Sediakan 3 sendok teh garam.
- Siapkan 2 sendok teh penyedap rasa (kaldu jamur) atau sesuai selera.
- Gunakan 50 gram gula jawa.
- Dibutuhkan 8 lembar daun jeruk.
- Diperlukan secukupnya air.
- Diperlukan minyak untuk menggoreng.
Resep dengan petunjuk video: Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong. Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Madura yang sangat menarik untuk dicicipi. Resep rica rica bebek Madura atau yang lebih di kenal dengan sebutan Resep bebek bumbu hitam Madura (Bebek Ireng) adalah masakan yang.
Cara memasak Bebek Bumbu Hitam Juara (ungkepan bebek)
- Potong bebek menjadi 4 bagian, lumuri dengan jeruk nipis dan garam 1 sendok teh, campur dengan tangan lalu diamkan selama 30 menit.
- Siapkan bumbu halus bawang putih, kunir, jahe, ketumbar, tumbuk sampai halus atau diblender diberikan air secukupnya.
- Setalah 30 menit, siapkan air dalam panci panaskan setelah mendidih, masukkan bebek tersebut kedalam panci masak 2-3 menit sampai keluar buih minyak, ini untuk mengeluarkan minyak kotor pada lapisan terluar bebek, setelah keluar minyaknya angkat dan cuci bersih dengan air.
- Siapkan air didalam panci kemudiam masukkan bumbu halusnya, sesuaikan banyaknya air dengan bebek kira-kira sampai semuanya terendam, masukkan garam, penyedap rasa, gula, serai, daun jeruk, dan gula jawa, tes rasa sampai mendapatkan rasa yg sedap asin.
- Masukkan bebek kedalam panci sampai semua terendam, tutup panci dan masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih masak sampai 45 menit pada menit ke 20 tes rasa sambil membalikkan bebeknya agar semuanya matang.
- Setelah 45 menit matikan kompor dan ambil bebeknya kemudian dinginkan terlebih dahulu.
- Goreng dengan minyak panas, siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal bawang.
- Bebek empuk siap di nikmati, Untuk bumbu hitamnya di resep selanjutnya ya 😊.
Bahan utama dari nasi bebek Madura bumbu hitam ini ialah daging bebek, dengan tambahan bahan lain berupa air jeruk nipis, daun jeruk purut, air, beras serta serai. Sedangkan untuk bahan bumbu yang diperlukan untuk membumbuinya yang dibutuhkan ialah bawang merah, bawang putih, kemiri. Di manado susah sekali nyari bebek, apalagi bebek bumbu hitam khas Madura atau bebek Super yummy bagi pecinta olahan bebek. Saya akui, olahan bebek khas madura memang juara NO bebek yg sudah dibersihkan, Bumbu halus, bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe, kencur. Pertama Siapkan bebek yg masih muda mungkin karna tekstur dagingnya masih lembut jadi kebanyakan bebek yang di pilih yang masih Pertama kita siapkan bebek yg sudah di bersihkan bulu-bulunya lalu siapkan bahan bahan bumbu untuk merebus bebek dahulu sebelum di.
