Ceker masak garang asam. Garang asem akan didominasi rasa gurih dan asam yang segar. Dari kemarin aku lagi pengen banget masak ayam garang asam. ketika main kerumah mertua ada tomat hijau langsung deh saya minta. Garang Asem Ayam Kampung, salah satu makanan kesukaan aku yang dulu sering di masak oleh Almarhumah Mami.
Masak hingga matang dan daging terasa empuk.
Setelah matang, tuang daging dengan sedikit kuah di atas daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipotong ukuran sedang dengan ala daun kemangi di atasnya.
TAG. garang asem,resep garang asem,garang asam,garang asem ayam.
Cara membuatnya pun sangat gampang, sobat dapat membuat Ceker masak garang asam hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ceker masak garang asam yuk!
Bahan Ceker masak garang asam
- Dibutuhkan 600 gram ceker ayam.
- Sediakan 3 sdm minyak goreng.
- Sediakan 1 batang serai (geprek).
- Sediakan 1 ruas jahe (geprek).
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas (geprek).
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1/2 potong jeruk nipis (peras).
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 2 gelas air (500 ml).
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah (utuh).
- Gunakan Bumbu iris :.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 batang daun bawang.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 buah tomat apel.
Campur ceker ayam dan bumbu halus. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, garam, belimbing wuluh, tomat hijau dan air. Bungkus tum dan semat dengan lidi. Berikut resep Garang Asam menggunakan daging sapi yang lembut dan lezat tanpa santan.
Cara memasak Ceker masak garang asam
- Rebus terlebih dahulu ceker (sebentar saja di air panas) sisihkan,tumis semua bumbu, kecuali bawang daun dan tomat,setelah harum masukan ceker aduk2,lalu kasih air (setelah mendidih masak dengan api kecil).
- Tambahkan penyedap rasa dan air jeruk nipis, lalu tambahkan tomat dan daun bawang,aduk2 kembali,koreksi rasa,setelah matang angkat.
- Pindahkan ke piring saji dan siap untuk di hidangkan.
Demikian resep membuat Garang Asem Daging sapi, variasi terbaru yang akan semakin membuat kelezatan kuliner khas dimeja makan. Ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan ketika membuat garang asam ceker ini. Boleh tidak menyertakan santan dan menggantinya dengan kaldu ayam jika cenderung suka dengan masakan yang rasa rempahnya lebih strong. Nah untuk garang asem Kudus - yang cukup terkenal di dunia pergarang-aseman - umumnya Masak hingga santan harum dan matang. Cicipi rasanya, masak hingga kuah agak menyusut.
