Resep: Dimsum Ayam Kukus (kulit bening) yang sederhana.

Dimsum Ayam Kukus (kulit bening). Resep 'dimsum ayam kukus' paling teruji. Sajikan dimsum dengan saus cocolan yang suda dibuat. Setelah adonan kalis, siapkan kulit dimsum lalu isi dengan takaran sesuai selera.

Makanan kecil ini sering dijadikan menu kudapan masyarakat Indonesia. Rasanya gurih, kenyal, dan bikin nagih. Dimsum terdiri dari berbagai macam varian. Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyajikan Dimsum Ayam Kukus (kulit bening) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dimsum Ayam Kukus (kulit bening) yuk!

Bahan-bahan Dimsum Ayam Kukus (kulit bening)

1. Diperlukan 250 gr paha ayam (pake paha agar lebih juicy).
2. Sediakan 50 gr kulit ayam (agar lebih juicy juga).
3. Dibutuhkan 50 gr wortel parut (menambah volume adonan).
4. Sediakan 2 siung bawang putih.
5. Sediakan 1 butir putih telur (kalau pake kuningnya adonan jadi tambah padat).
6. Sediakan 9 sdm tepung sagu.
7. Diperlukan 1/2 sdm garam.
8. Gunakan 1 sdm gula.
9. Gunakan 1/2 sdt merica.
10. Dibutuhkan 1/4 sdt kaldu jamur (me : totole).
11. Sediakan 3 sdm es batu (me : 3 balok kecil) agar adonan juicy.
12. Sediakan 2 sdt saus tiram.
13. Gunakan 2 sdt minyak wijen.
14. Siapkan 2 sdt kecap asin.
15. Siapkan Kulit dimsum/hakau.
16. Sediakan 50 gr tepung pati gandum (me : tang mien) yg membuat warna bening.
17. Dibutuhkan 25 gr tepung tapioka.
18. Dibutuhkan Secukupnya garam (opt).
19. Dibutuhkan 50-100 ml air mendidih (point penting) wajib mendidih!.
20. Gunakan Saus.
21. Diperlukan Saus bangkok (me : ind*fo*d).

Setelah dimsum matang, sajikan dengan saus sambal, sambal bangkok, atau Sambil menunggu, bikin kulit dimsum. Campurkan semua bahan kering untuk kulit dimsum, beri air panas sedikit demi sedikit, kemudian uleni hingga adonan kalis. Cara membuat dimsum siomay ayam udang (siewmai): Cincang halus udang kupas dan daging Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan udang ayam, kemudian satukan ujung-ujungnya. Sajikan somay dengan saus sambal botol, sambal bangkok, atau.

Langkah-langkah membuat Dimsum Ayam Kukus (kulit bening)

1. Bagi 2 ayam. Masukkan ke dalam blender / food processor : 1/2 ayam, kulit ayam, bawang putih, tepung sagu, garam, merica, gula, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, es batu, kaldu jamur, putih telur. Blend sampai halus.
2. Masukkan 1/2 ayam nya lagi. Tidak usah terlalu halus, biarkan bertekstur karena itu yg menambah sensasi rasanya.
3. Pindahkan ke wadah lain kemudian masukkan parutan wortel. Aduk rata dan sisihkan.
   
4. Membuat kulit :.
5. Masukkan tepung pati gandum (tang mien), tepung tapioka, beri garam secukupnya sesuai selera, aduk rata.
6. Tambahkan sedikit demi sedikit air mendidih ke dalam campuran tepung pada langkah 5 sampai adonan tercampur rata (fyi : jika tdk mendidih maka adonan akan pecah dan tdk elastis sehingga sulit dibentuk dan mudah robek).
7. Diamkan 10 menit.
8. Setelah 10 menit, masukkan minyak sayur ke dalam adonan kulit dimsum. Uleni sampai kalis..
9. Setelah kalis giling memakai rolling pin di alas adonan. Bentuk sesuai selera (me : pakai gelas utk bentuk lingkaran, diameter 8 cm). Bungkus adonan secukupnya.
   
10. Kukus 15-20 menit. Utk kulit bening ini aku tdk sarankan utk digoreng yaa.
11. Siap dihidangkan.

Uleni adonan hingga benar-benar kalis, ya, agar kulit hakau tidak mudah robek saat diberi isian. Lanjutkan dengan membentuk adonan untuk kulit hakau sampai selesai. Itulah rahasia cara membuat kulit dimsum bening transparan yang menggugah selera. Kalau membuatnya sendiri, kita bisa jadi. Lanjut cetak pakai cetakan Pada dandang kukus, oles Minyak Goreng agar tidak lengket.